Báo Mỹ, tạp chí The New York Times đã từng có bài viết thú vị về ông Nguyễn Phương Hùng, người thợ rèn cuối cùng trên phố Lò Rèn của Hà Nội. Ông Hùng đã lớn lên trên con phố luôn luôn vang âm thanh chát chúa của các lò rèn, nơi chuyên sản xuất thiết bị nông nghiệp và vật dụng sinh hoạt. Giờ đây, hầu hết những người thợ rèn đã chọn việc khác nhẹ nhàng hơn, và cho thuê nhà để mở cửa hàng, thì ông Hùng vẫn tự hào là người cuối cùng ở khu phố có thể rèn những vật dụng như xà beng, búa khoan...
Tất cả các công đoạn quai búa, tôi thép để lấy độ cứng và bền cho sản phẩm, nhúng sản phẩm vào dầu luyn đều được diễn ra bên "chảo lửa" đỏ hồng
Giữa trưa, khi nắng nóng đang đốt cháy da thịt người và cái oi bức càng trở nên rõ rệt, thì ông Hùng vẫn miệt mài quai búa trên những thanh sắt nóng đỏ, để làm những chiếc mũi khoan phá bê tông. Nắng và hơi nóng từ đường nhựa, cộng với bếp than đá và hơi nóng từ lò nước, dung dịch dầu bốc lên nghi ngút càng khiến người chứng kiến phải kinh ngạc về khả năng chịu nóng của người thợ rèn tài ba này.
Chảo lửa lớn khiến căn bếp càng ngột ngạt và nóng nực
Với những người ít ỏi còn trung thành với nghề làm miến ở làng Cự Đà, thuộc địa phận xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội, thì thao tác tráng bánh miến thật không dễ dàng và dễ chịu gì dưới cái nóng mùa hè. Cũng thao tác như tráng bánh cuốn, nhưng khác là bếp to hơn và đường kính bánh lớn hơn, hơi nóng của bếp than cùng với hơi nước bốc lên ngùn ngụt, khiến ai nấy đều mồ hôi nhễ nhại và mệt mỏi. Nhưng vì cuộc mưu sinh vất vả, họ đều cố gắng làm thật nhanh mọi việc trong im lặng, mặc dù mồ hôi đang vã ra như tắm...
Bên bếp lò ngùn ngụt lửa
Tráng bánh miến to dưới hơi nước bốc lên nghi ngút
0 nhận xét:
Đăng nhận xét