Người bạn của tôi quê ở làng Lưu Xá (Hoài Đức, Hà Nội) vui vẻ kể chị đã đi khắp phố phường Hà Nội, nhưng chưa thấy nơi nào có món cháo se của quê chị. Mỗi lần tạm gác công việc bận rộn trên thành phố để về quê, hương vị của món cháo lại làm chị hưng phấn hơn để trở lại thành phố.
Cổng làng Lưu Xá
Vị ngọt của cháo là từ xương lợn và xương gà ninh kỹ.
Có thể se trước một ít ra mâm.
Khoắng cháo đều tay bằng chiếc đũa cả to và nặng.
Con se trong cháo càng nhiều, người khoắng cháo càng vất vả hơn.
Thịt lợn được bằm nhuyễn để xào và không cần dùng mì chính.
Xào xong, thịt được trút vào cùng với cháo.
Hương vị của làng quê.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét