Sài Gòn những ngày cuối tháng 11, vẫn nắng nồng nàn, vẫn gay gắt mỗi buổi sáng chiều, nhưng lạ lẫm chếnh choáng gió hanh hao lúc tắt nắng. Trong khí trời ấy, những kẻ lang thang mỗi lần qua con đường Tôn Đức Thắng đoạn giao Nguyễn Hữu Cảnh thật khó mà cưỡng lại mùi thơm nồng ấm, hấp dẫn đầy quyến rũ của những quán bò lá lốt, mỡ chài nơi đây.
Ngoài bò nướng lá lốt, ở đây còn có bò cuốn mỡ chài cũng rất được ưa thích.
Thịt bò được nướng trên bếp than hồng tỏa mùi làm dậy hương thơm cả một góc phố
Cái khó là làm như thế nào để lá lốt không quá chín, khô queo hay cháy lá, vì thế tính lượng thịt, căn lửa vừa phải là rất quan trọng.
Các loại rau ăn kèm rất phong phú như: xà lách, húng quế, diếp cá, chuối chát, dưa leo, khế... cùng chén mắm nêm thơm ngon
Ở đây, rau ăn kèm thoải mái, có gọi thêm cũng không tính thêm tiền.
Mỗi một dĩa (một phần) này là 20.000 đồng.
Sau khi vừa nướng xong, bò còn được rắc đậu phộng...
.... sốt và mỡ hành lên làm món ăn càng hấp dẫn hơn.
Thiếu mắm nêm, món bò nướng lá lốt sẽ mất hẳn cái đặc trưng.
Nếu thích thực khách có thể thêm ớt để tăng vị cho món ăn.
Cần chú ý lượng rau, bún... đồng đều để cuốn không quá to hay quá nhỏ, vừa miệng ăn.
Khi cuốn làm sao để không quá chặt, cuốn sẽ rách, không quá lỏng, cuốn sẽ bị rời.
Việc còn lại là cầm cuốn chấm vào bát nắm nêm đậm đà.
Thưởng thực các vị hòa lẫn, đánh thức ngũ vị của chúng ta.
Món này không kén người ăn.
Trong khi cuốn, bạn bè có thể cùng chia sẻ những câu chuyện cười, uống cốc nước mía mát lạnh làm tròn vị thêm cho món ăn từ bao năm vẫn là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn người dân Sài Gòn dù cho có nhiều e ngại vấn đề về vệ sinh và an toàn như đa số các món ăn đường phố khác.
Con đường Tôn Đức Thắng dưới ánh đèn vàng ấm rất đẹp vào buổi tối.
Con đường Tôn Đức Thắng dưới ánh đèn vàng ấm rất đẹp vào buổi tối.
Quán có đủ thành phần, các đôi tình nhân, gia đình, bạn bè...
0 nhận xét:
Đăng nhận xét