Để giải đáp một phần câu hỏi "Tại sao phô mai có giá bình dân như vậy?", chúng tôi đã vào vai những người đang chuẩn bị mở cửa hàng bán phô mai que lên chợ Đồng Xuân (Hà Nội) tìm mối nhập hàng.
Cửa hàng của cô T. cũng có bán phô mai que làm sẵn, để trong thùng đá lạnh
Phô mai que bán sẵn có giá 3.700 đồng
Cô T. chỉ cho chúng tôi cách làm phô mai que
Tảng phô mai lớn bán sẵn
Phô mai được cho là nhập khẩu từ Uruguay
Bột phô mai không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng...
Tổng chi phí cho tất cả số nguyên liệu trên vào khoảng 320.000 đồng. Trong khi đó, theo lời cô T., lượng nguyên liệu trên có thể làm thành 120-130 chiếc phô mai que thành phẩm. Như vậy, nếu không tính chi phí nhiệt năng, dầu ăn, tương ớt, tương cà, địa điểm... được làm ra chỉ tốn khoảng 2.500 - 2.700 đồng tiền nguyên liệu.Từ những tính toán trên, có thể thấy với giá bán phô mai que 6.000 -8.000 đồng/chiếc, người bán hàng vẫn có thể thu lời không ít từ số tiền vốn bỏ ra mua nguyên liệu và chế biến.
Phô mai cắt khúc nhúng qua lớp phủ bột mì, nhúng qua hỗn hợp bột vừa tạo ra, rồi lăn qua vài ba lần bột chiên xù, sẽ được một que phô mai que sơ chế. Sau khi làm xong, phô mai que sơ chế có thể để được trong khoảng 3 – 4 ngày trong điều kiện bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh nên người bán hàng có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Thông thường khi có khách gọi mua, người bán sẽ lấy phô mai que chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh đem ra chiên rán.
Phô mai vỉa hè giá rẻ: bác sĩ không khuyên dùng 10
Hình ảnh chế biến món phô mai que tại một cửa hàng trên phố Tạ Hiện
Nhiều người tỏ ra e dè trước nguy cơ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của những
0 nhận xét:
Đăng nhận xét