Chân dung kẻ thách đấu Trần Thanh Thảo và siêu đầu bếp Minh Hải.
Cả hai đều dồn hết tâm huyết vào việc chế biến món ăn.
Salad lươn sốt chua ngọt, sự phốii vị lạ giữa lươn Nhật và nước mắm thay vì các loại nước chấm đặc trưng của đất nước này.
Súp lươn sả độc đáo trong sự kết hợp lạ giữa nguyên liệu Nhật Bản và gia vị Trung-Việt.
Lươn nhồi sốt dứa nướng khá lạ với việc dùng thịt lươn cuộn hỗn hợp như thịt, mộc nhĩ...Hương vị nổi bật của món ăn này là tiêu Phú Quốc và cơm trộn nước cốt dừa dùng kèm.
Lươn hấp rau thơm là sự quân bình giữa âm và dương trong các nguyên liệu. Song vị đắng của cải xanh vô tình phá mất vị tươi, ngọt của lươn.
Lươn nướng kết hợp hài hòa giữa hương thơm, vị đậm đà của lươn nướng với vị thanh, chua nhẹ của salad rong biển và dưa leo.
Cũng dùng tiêu nhưng tiêu trong món lươn của siêu đầu bếp là tiêu Nhật.
Công dụng gần như là nhân sâm của Việt Nam nên món lươn om Gobo được đánh giá là món ăn có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
Dù nguyên liệu lạ, gia vị lạ song món lươn đùm là như sự kết hợp độc đáo của nguyên liệu Nhật với món ăn Việt (chả đùm) của siêu đầu bếp Minh Hải.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét