Các nhà hàng, quán ăn Nhật có ở hầu hết các đô thị lớn hay các trung tâm du lịch ở Việt Nam với thực đơn khá đa đạng, nhưng món ăn ở nhà hàng này thì chỉ có ở nước Nhật và một vài thành phố tại Mỹ có đông kiều dân Nhật sinh sống.
Tuy nhiên sự khác biệt căn bản nhất giữa ume no hana với các nhà hàng khác ở chỗ: tất cả các món ăn tại đây đều làm bằng đậu hũ hoặc là sản phẩm có nguồn gốc từ đậu nành như sữa đậu nành, phù trúc (tàu hũ ki theo cách gọi của người Hoa), mì căn, chao…
Ai trong nhóm thực khách người Việt hôm ấy cũng xuýt xoa tán thưởng khi nếm các món ăn mà trước đó đã tròn mắt ngắm vẻ đẹp của chúng. Không ngoa khi so sánh những món ăn này như những bài haiku trong ẩm thực Nhật.
Được dọn ra sau đó là món yuba gratan - đậu hũ nấu với vụn bánh mì và phó mát béo ngậy, có lẽ lạ miệng nhất trong thực đơn hôm ấy. Món ăn này là một sự phối ngẫu hoàn thiện giữa hương vị ẩm thực Nhật và cách chế biến món ăn Pháp sáng tạo và quyến rũ nhưng khiến mọi người cảm thấy đã khá no sau khi vét sạch chén!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét