Nhiều người khi nhắc đến kem chiên đều tròn mắt “Kem mà chiên được ư?”. Thưa vâng, kem hoàn toàn chiên được và ăn rất ngon, với vỏ bọc bên ngoài là một lớp bột được chiên vàng rộm, giòn tan. Cũng có loại kem được bọc trong một chiếc bánh sanwich, sau đó bỏ vào tủ lạnh cho kem đông cứng lại. Khi ăn mang ra chiên cho vàng lớp vỏ bên ngoài. Cầm trên tay cây kem chiên nóng giòn nhưng qua lớp bánh ấy là miếng kém mát lạnh, ngọt ngào.
Để có một cây kem chiên ngon, giòn và không bị ngấy dầu người đầu bếp phải rất tỉ mỉ và khéo léo trong việc bọc bột và bánh quanh kem tạo thành một hình tam giác vừa đều lại đẹp mắt. Khi chiên cũng phải canh lượng dầu vừa đủ thấm vào bánh, để khi ăn dầu không chảy ra hay tạo cảm giác béo ngấy.
Trời Sài Gòn nóng bức, cảm giác ngồi vỉa hè và thưởng thức đĩa kem chiên trong lạnh ngoài nóng thì thật là thích phải không các bạn?
Bạn có thể thử món kem chiên lạ miệng này tại một số các địa điểm sau: Đường Nguyễn Lâm – quận 10, đường Hải Thượng Lãn Ông – Q5...
0 nhận xét:
Đăng nhận xét