Bún suông là một trong những món bún đậm nét miền Tây nói chung và tỉnh Trà Vinh nói riêng. Ngay cả những bậc cao tuổi cũng không biết xuất xứ của món bún này, nhưng đều đồng tình tên gọi của món ăn xuất phát từ chả tôm, nguyên liệu quan trọng nhất của món bún được tạo hình giống con đuông, một loại sâu trong ngọn dừa. Vì là sâu ăn đọt dừa non nên đuông là loại sâu sạch và là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ vị thơm, ngọt và vị béo hiếm có.
Những "con đuông" vàng ươm bắt mắt.
...và mực khô nấu mềm.
Đĩa rau xanh mướt.
Mắm ruốc xào mềm, mịn, thơm lừng.
Chén nước chấm có vị chua nhẹ của me, vị đậm đà của tương đen.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét