Người nghệ nhân nữ tài hoa và rất đỗi duyên dáng đó là cô Hồ Thị Hoàng Anh, hậu duệ của ông Hồ Văn Tá, Đội trưởng đội Thượng Thiện dưới thời vua Khải Định và vua Bảo Đại. Nhiều cơ duyên và run rủi đã biến ước mơ của cô thành hiện thực khi lần đầu tiên trong kỳ Festival nghề “Bếp Việt trong vườn Huế” năm 2011 (diễn ra từ 30/4-3/5), một buổi Yến tiệc cung đình đã được cô tái hiện lại với các món ăn xưa kia vua dùng đãi thượng khách, sứ thần nước ngoài.
Các quan phục vụ khách trong Yến tiệc vương giả thời vua Nguyễn
Bộ đồ ngự dụng mạ vàng cùng tăm tre dài trong Yến tiệc
Khung cảnh sang trọng trong Duyệt Thị Đường nơi diễn ra buổi Yến tiệc
Món Khối bò
Bào ngư rim - bánh kê
Vi cá - tôm ba oản
Hải sâm dồn thịt - củ sen nhồi nếp
Cháo bong bóng cá đường - gân nai
Yến sào chưng hạt sen.
Trà tước thiệt ướp hương sen hồ Tịnh Tâm
9 nghệ nhân cây kiểng được tôn vinh
7 nghệ nhân ẩm thực nhận hoa và bằng khen danh dự từ ban tổ chức
0 nhận xét:
Đăng nhận xét