Đây là một trong những quán bún đậu nổi tiếng nhất hiện nay. Lấy tên quán là Bún đậu cô Khàn, với hương vị đậm chất Hà Nội, quán ăn của người mẫu Trang Trần nhận được rất nhiều sự ủng hộ của đồng nghiệp cũng như người hâm mộ.
Nằm trên đường Hồng Hà (quận Tân Bình), khu vực tập trung rất đông người gốc Bắc sinh sống, quán bún đậu này nhanh chóng trở thành địa chỉ lui tới của nhiều người. Không chỉ có bún đậu, nhìn vào thực đơn của quán, thực khách cứ tưởng mình đang ở Hà Nội với những món ăn nổi tiếng như bún giả cầy, bún ốc chuối đậu, nem chua rán... hay nước sấu, nước mơ.
Tọa lạc ngay giữa trung tâm quận 1 nên dù nằm trong con hẻm nhỏ, quán Ngõ nhỏ phố nhỏ vẫn nhộn nhịp khách hàng ghé ăn mỗi ngày. Quán được bài trí đơn sơ, bàn ghế được làm bằng tre, tạo cảm giác mộc mạc và thân thuộc cho thực khách.
Quán bình dân, không gian rộng rãi, thoáng mát. Đậu hũ được làm ngay tại quán nên đem đến sự yên tâm cho người ăn. Nước chấm của quán pha hơi loãng, không quá đậm nên phù hợp với khẩu vị của người Nam.
Hủ tíu mì Tùng Hưng của Mr. Đàm
Tiểu nhị mì gia của Hoài Linh
Bún đậu cô Khàn của Trang Trần
Là người đẹp duy nhất kinh doanh món “thuần Bắc”, bún đậu cô Khàn được ẩm khách Sài thành chào đón khá nồng nhiệt. Các nguyên liệu như bún tươi, đậu, thịt bắp luộc thái lát, chả cốm, các loại rau đặc trưng của miền Bắc như: kinh giới, tía tô, ngò gai, mắm tôm đều do Trang Trần đích thân lựa chọn và sơ chế. Không những vậy, chân dài cũng “nhiệt tình” chiến đấu với chảo dầu sôi sùng sục trong cái nắng nóng của vùng đất phương Nam để rán đậu hay chiên giò. Tuy nhiên điều đó không “vớt vát" được những điểm trừ của quán như hương vị chưa chuẩn, giá thành cao hay thực khách phải chờ chực khá lâu mới được phục vụ.
A2 Fish & Chip của Lam Trường
Bún nấm 2Ti của Thúy Hạnh
Bún vịt Cỏ đuôi gà của Kim Tuyến
Ngày mai bạn sẽ:
Trang Trần là người mẫu gốc Bắc nên phong cách thời trang của cô cũng rất phù hợp với người Bắc. Trong tiết trời lạnh giá của ngày đông như hiện nay, người mẫu cá tính Trang Trần đã đem đến những gợi ý tối ưu về trang phục cho phái đẹp. Bạn vừa có thể đi làm lại vừa có thể đi chơi hay ngồi cà phê buôn chuyện với bạn bè. Rất đơn giản không quá cầu kỳ nhưng lại ấm áp, vì vậy, bạn đừng nên bỏ qua chúng nhé.
để học cách mix đồ giống Trang Trần
Nhân ngày nghỉ cuối tuần bạn hãy thể hiện tài khéo tay của mình để làm món vịt quay da giòn đãi cả nhà nhé!
Đại Phật tượng bằng đá cao 27m, nặng 3.000 tấn đặt trên đỉnh núi núiPhật tích, Bắc Ninh
Tượng Phật Quan Thế Âm cao nhất Việt Nam nằm ở lưng chừng núiSơn Trà, Đà Nẵng
Bạn hãy trải nghiệm về tình yêu qua câu truyện "Cà phê chiều" nhé!
Đây là bộ phim hoạt hình khoa học nói về một cuộc thử nghiệm DNA trên thực vật thất bại đã làm thay đổi thế giới mãi mãi. Phá hủy Mặt trăng, những thực vật thông minh và hung hãn lan rộng khắp trái đất và hủy diệt nền văn minh con người. Những người còn lại đấu tranh để sinh tồn trong khi giữ mối quan hệ đình chiến một cách khó khăn với khu rừng không bao giờ tĩnh lặng. Một ngày nọ, một cậu bé tên Agito trượt chân lên một cỗ máy ẩn mình sâu trong rừng và đánh thức một cô gái rất dễ thương đến từ quá khứ.
Trang Trần và cửa hàng bún đậu mắm tôm của mình.
Bún đậu mắm tôm là món ăn nổi tiếng của Hà Nội.
Có hai loại đậu rán cho bạn lựa chon, rán giòn hoặc mềm.
Chả cốm giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn rất lạ miệng.
Thịt luộc được thái thành từng miếng vừa ăn.
Mắm tôm là gia vị chính làm nên hương vị cho món ăn bình dân này.
Không thể thiếu hương thơm của các loại rau như: kinh giới, tía tô, ngò gai...
Trang Trần và cửa hàng bún đậu mắm tôm của mình.
Bún đậu mắm tôm là món ăn nổi tiếng của Hà Nội.
Có hai loại đậu rán cho bạn lựa chon, rán giòn hoặc mềm.
Chả cốm giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn rất lạ miệng.
Thịt luộc được thái thành từng miếng vừa ăn.
Mắm tôm là gia vị chính làm nên hương vị cho món ăn bình dân này.
Không thể thiếu hương thơm của các loại rau như: kinh giới, tía tô, ngò gai...
Quán ăn nhỏ nằm trong hẻm giữa trung tâm Sài Gòn, tên quán cũng được trang trí rất giản dị, chỉ là chữ viết tay trên một chiếc mẹt và trên tường không hề cầu kỳ.
Một suất bún đậu gồm có rau sống, đậu phụ rán, thịt luộc, chả cốm và mắm tôm. Một số loại rau do người mẫu Trang Trần đã nhờ gia đình của mình chuyển từ Hà Nội vào hàng ngày để phục vụ cho việc buôn bán.
Những miếng đậu phụ được mua về bảo quản rất kỹ, Trang Trần chia sẻ, chị ấy cứ 2 tiếng là phải thay nước ngâm đậu một lần để giữ cho đậu không bị hư. Khi rán cũng phải canh nhiệt độ lửa cẩn thận để đậu có màu vàng ươm và phải có độ giòn thích hợp.
Công đoạn luộc thịt là khó khăn nhất. Để thịt luộc có độ mềm thích hợp, Trang Trần cũng phải canh nhiệt độ lửa thường xuyên để biết đến lúc nào bỏ thịt vào luộc là thích hợp nhất. Dù đã có người phụ chị nấu ăn nhưng vẫn chưa ai có thể luộc thịt vừa theo ý chị, nên 5h sáng là chị ấy đã thức dậy để chuẩn bị luộc hơn 30 kg thịt để bán.
Với loại chả cốm này, Trang Khàn đã phải tốn tận một tháng ra ngoài Hà Nội để lùng cho bằng được loại chả ngon nhất đặt hàng gửi vào thành phố. Chị ấy muốn giữ những hương vị thuần Hà Nội cho người miền nam thưởng thức.
Bún nắm trắng tinh này.
Chén mắm tôm vắt ít chanh, thêm chút đường, trộn đều. Ai thích ăn cay, thêm chút ớt sẽ kích thích vị giác của bạn vô cùng.
Trang Khàn cười tươi giới thiệu món ăn tại quán của mình.
