Hiển thị các bài đăng có nhãn Khương Thượng. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Khương Thượng. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Hai, 13 tháng 8, 2012


Đến Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món này ở: Bún ốc bà Sáu – 73A phố Mai Hắc Đế (bán từ sáng tới trưa), bún ốc bà Lương ở phố Khương Thượng, bún ốc Cô Béo số 1 Hòe Nhai, bún ốc ở chợ Nguyễn Cao (số 5 Đống Mác, P. Đống Mác, Q. Hai Bà Trưng). Giá từ 20.000 đồng/bát trở lên.


Nguyên liệu chính tạo nên món ăn này là đu đủ xanh, bò khô, rau thơm và đặc biệt là nước mắm chua ngọt rưới lên trên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều nơi bán món này, tuy nhiên nếu muốn thưởng thức đĩa nộm thật ngon thì nên đến: Quán nộm Huế trên đường Hàm Long, đối diện nhà thờ Hàm Long (Nộm bò, nộm thập cẩm, nộm gân bò, nộm gan lá lách…); quán Long Vĩ Ôn ở số nhà 23 phố hồ Hoàn Kiếm (quán ông Tàu áo đen)… giá từ 20.000 đồng/suất.


Đến Hà Nội, bạn nhớ ghé quán nem tai Bà Hồng để thưởng thức món ăn này nhé. Giá bán 250.000 đồng/1kg nem tai, 80.000 đồng/1 suất 2 người ăn, thời gian mở cửa: 6 giờ đến 23 giờ. Địa chỉ: 35 Hàng Thùng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.


Muốn ăn ốc luộc ngon, bạn có thể đến với quán ngao, ốc phố Lương Định Của (đoạn rẽ ra Phạm Ngọc Thạch); quán ốc số 1 Đinh Liệt; quán ốc ở đầu Hàm Long đối diện nhà Thờ; quán ốc nóng Lân Bình ở 18 Hàng Bè (trong nhà sau, đi qua 1 con hẻm); quán ốc luộc trong chợ Trại Găng (gần ngã tư Bạch Mai, Thanh Nhàn)… Ốc luộc thường bán từ chiều tới tối khuya.


Tuy nhiên, ăn bún chả ở Hà Nội có một cái thú khác hẳn đó là thêm rau húng láng, loại rau thơm đặc biệt của làng Láng – Hà Nội. Bạn có thể thưởng thức món bún chả ngon tại địa chỉ 34 Hàng Than, Hà Nội.


Quán kem Tràng Tiền gốc ở địa chỉ: số 35 phố Tràng Tiền (gần Hồ Gươm).


Món này được ăn kèm với ớt đỏ, bún, các loại rau thơm, rưới lên trên là những miếng cá rán ngon tuyệt. Ở Hà Nội bây giờ có rất nhiều quán bán chả cá nhưng địa chỉ lâu đời nhất phải kể đến quán Chả cá Lã Vọng – 14 phố Chả Cá. Giá một phần chả cá từ 120.000 – 200.000 đồng.


Nếu hỏi bất kỳ du khách nào về món ăn họ nhớ nhất khi đến Hà Nội, đặc biệt là khách quốc tế, câu trả lời sẽ là món phở. Phở Hà Nội khi ăn không kèm rau sống. Vị thanh, ngọt của nước dùng sẽ đem lại cảm giác ngon miệng cho mọi thực khách. Hà Nội có rất nhiều quán phở nổi tiếng như Phở Cồ Cử trên đường Liễu Giai cắt Kim Mã; phở mậu dịch phố Lý Quốc Sư, phở Thìn ở Lò Đúc; phở Sướng ở ngõ đoạn giữa phố Đinh Liệt… Giá mỗi bát phở từ 25.000 đồng trở lên.


Món ăn chế biến từ vịt tuy không quá nổi tiếng ở Hà Nội nhưng mang hương vị rất đặc trưng Bắc Bộ. Các món này vừa phù hợp với cánh mày râu ngồi lai rai vừa là món ngon cho cả gia đình. Bạn có thể thưởng thức nhiều đặc sản hấp dẫn như vịt áp chảo, lẩu vịt măng, lẩu vịt om sấu tại phố Kim Mã hoặc trên đường Láng. Lẩu vịt có giá khoảng 150.000 đồng một người.


Nem cuốn mát lành với phần bánh tráng trắng muốt cuốn lấy thịt bò, các loại rau thơm bên trong, lại chấm với nước mắm pha đúng vị là món ăn khó cưỡng ở Hà Nội. Để thưởng thức món ngon này, bạn có thể đến các quán phở ở Ngũ Xã hoặc trên phố Quán Thánh. Ngoài phở cuốn, các quán này còn bán cả phở chiên phồng, phở chiên trứng, chả ngan ngon tuyệt cú mèo. 

Xem bài viết đầy đủ

Thứ Ba, 7 tháng 8, 2012


Theo kinh nghiệm được nhiều thành viên chia sẻ trên các diễn đàn ẩm thực thì thực khách nếu đến quán lần đầu tiên chỉ nên gọi món dứt khoát một lần sao cho đầy đủ các yêu cầu của mình, chứ chớ dại mà gọi lắt nhắt như ở những nơi khác bởi nếu có hỏi han, thắc mắc hay yêu cầu thêm sẽ lập tức phải nghe những lời càu nhàu, gắt gỏng của bà chủ quán ghê gớm.


Rắc rối như vậy nhưng lượng khách đến quán không vì thế mà giảm bớt. Trái lại, sự hấp dẫn khó cưỡng từ bát bún dọc mùng đầy đặn, thơm ngon với giá chỉ 35.000 đồng đã thu hút ngày càng nhiều thực khách đến quán. Cùng với thời gian, quán nay chuyển về mặt phố Ngô Sĩ Liên, cũng đã khang trang, rộng rãi hơn xưa rất nhiều. Và đây vẫn là điểm đến quen thuộc của giới sành ăn Thủ đô.


Cùng với tên “bún mắng”, không thể không kể đến quán bún chả que tre nằm ở góc ngã tư Bà Triệu - Nguyễn Du. Tiệm bún chả vỉa hè với diện tích khiêm tốn, luôn luôn đông chật khách vào mỗi giờ ăn trưa như càng trở nên bí bức, khó chịu hơn bởi những tiếng quát mắng khó nghe thốt ra từ hai mẹ con chủ quán ngoa ngoắt.


Cùng với tên “bún mắng”, không thể không kể đến quán bún chả que tre nằm ở góc ngã tư Bà Triệu - Nguyễn Du. Tiệm bún chả vỉa hè với diện tích khiêm tốn, luôn luôn đông chật khách vào mỗi giờ ăn trưa như càng trở nên bí bức, khó chịu hơn bởi những tiếng quát mắng khó nghe thốt ra từ hai mẹ con chủ quán ngoa ngoắt.


Điểm lại những quán ăn "đanh đá" đất Hà Thành


Tiệm bún chả tuy có tiếng là tiệm bún chả que tre lâu đời nhất ở Hà Nội nhưng chất lượng lại không có gì quá đặc sắc, điểm ấn tượng nhất có lẽ lại nằm ở chính mức giá: 50.000 đồng cho một suất bún chả và 5.000 đồng cho một cốc trà đá! Ấy thế mà thực khách vẫn cứ nườm nượp. Hay thực khách nghe danh chủ quán mà đến để chứng kiến thực hư?


Cái tên này xuất phát từ sự ghê gớm, lắm điều của bà chủ quán cháo. Bà có thể chửi con cháu trong nhà, chửi nhân viên vào bất kỳ thời điểm nào, cả lúc vắng hay đông khách. Khi được hỏi về điều này, những người làm việc ở quán đều trả lời: “Cụ ghê gớm lắm. Chửi suốt thôi. Nhưng cụ cũng chỉ chửi nhân viên, con cháu trong nhà chứ không chửi khách bao giờ”.


Chửi thế, ghê gớm thế nhưng khách vẫn nườm nượm. Bát cháo trắng ngà, sánh đặc, thơm ngọt thao thảo vị nước luộc gà nguyên chất, dậy mùi nếp hương, thịt gà xé chắc thịt, vàng ươm, thêm mấy quả trứng muối đặc sản, phảng phất mùi hành hoa, tía tô, vị cay nồng của tiêu, của ớt. Tất cả đã làm nên bát cháo gà thơm ngon quyến rũ. Mỗi bát cháo hiện nay có giá 35.000 đồng.


Giờ đây, tuổi cao, bà Mỹ không còn trực tiếp bán hàng nữa mà truyền nghề lại cho con cháu. Đúng là "mẹ truyền, con nối", cái sự tích chửi, cau có lây sang cả các con bà. Họ cũng chửi con họ và đôi khi đẩy sự bực mình đó sang những thực khách mà nhỡ có đòi hòi nhiều thứ hay vào quán cháo gà mà chỉ gọi... cháo không!


Với phở Bát Đàn và Lò Đúc, bạn sẽ phải làm quen với việc xếp hàng chờ đến lượt mình vào mua, trả tiền trước cho bát phở rồi kiếm cho mình một nơi để “an tọa” hay thậm chí là tự phục vụ. Giá của mỗi bát phở cũng không hề rẻ so với mặt bằng chung: 40.000 đồng/bát. Nhưng những gì thực khách nhận lại đã làm thỏa mãn vị giác của cả những người khó tính nhất.


Phở xếp hàng Bát Đàn rất được lòng thực khách bởi chất lượng và vị riêng của tô phở


“Ở đất sành ăn như Hà Nội, kinh doanh phở không phải là chuyện dễ dàng gì. Kinh doanh phở thành công lại còn khó khăn hơn, và trở thành nhân vật nấu phở hàng đầu Hà Nội để đi dạy ở nước ngoài lại còn khó gấp bội lần”.


Phở tái lăn phố Lò Đúc có hương vị rất thơm ngon


Lẩu ốc Khương Thượng là một địa chỉ quen thuộc với tín đồ ẩm thực Hà Thành đã ngót nghét 50 năm nay. Nồi lẩu chua chua, cay cay với những chú ốc nhồi béo múp, giòn giòn sần sật, chuối xanh mềm mềm bùi bùi, miếng đậu vàng ươm, thêm vài viên chả, miếng mọc hay sủi cảo, cùng vài cọng rau muống, một ít rau sống, tía tô cho dậy mùi, ăn cùng bún rối trắng tinh đã chinh phục khẩu vị của biết bao thế hệ người con đất kinh kỳ.


Nhưng để thưởng thức được món lẩu này, thực khách phải rất kiên trì và đôi khi, còn phải có cả thêm yếu tố may mắn ở trong. Đầu tiên là việc đặt chỗ. quán nhỏ nhưng rất đông khách, vì thế nên bạn cần phải gọi điện đặt trước ít nhất là 1 hôm trước ngày đi ăn.

Xem bài viết đầy đủ

Chủ Nhật, 8 tháng 7, 2012


Do đặc điểm lượng khách đến quán rất đông nên bún thường được chuẩn bị sẵn trong từng bát với rau sống thái nhỏ, thịt bò và giá được xào thành từng mẻ lớn để dùng dần. Tuy vậy nhưng thịt bò không hề bị dai mà vẫn rất mềm. Bún bò chua ngọt ăn kèm với giò lụa trắng nõn, thơm mềm hay bánh bao chiên...



2. Quán bún bò Nam Bộ phố Trần Quốc Toản


Nằm trên con phố nhỏ Trần Quốc Toản, hàng bún bò Nam Bộ ở đây được xếp hạng ngon nhất nhì Hà Nội. Nếu đến quán vào giờ cao điểm, bạn rất khó khăn để tìm cho mình được một chỗ ngồi ưng ý. Món bún bò ở đây rất lạ, tổng thể bát bún có vị rất mát, nhưng thịt bò thì luôn luôn nóng hổi để giữ được sự mềm và giòn đặc trưng.


3. Bún bò Nam Bộ phố Tạ Hiện


Cứ vào buổi trưa con phố "Tây" Tạ Hiện nhỏ bé bất chợt đông đúc lạ thường. Khách bộ hành dù chỉ lướt qua, không chủ định vào ăn cũng khó cưỡng lại được cái mùi thơm ngây ngất tỏa ra từ chảo phi tỏi, xào thịt bò thoăn thoắt ở quán góc phố. Bún chỉ được làm khi khách đến nên luôn đảm bảo được sự nóng sốt cần thiết. Ngoài những nguyên liệu cơ bản là lạc rang, hành phi, giá đỗ, rau sống thì vào mùa hè, trong bát bún còn có thêm dứa. Ăn thơm thơm, chua chua, rất kích thích vị giác.


(Ảnh: sưu tầm)


4. Điệu nghệ và vui tính như bún bò Nam Bộ ở Khương Thượng


Nằm khuất trong ngõ 111 Khương Thượng, quán bún nhỏ với cái biển tuềnh toàng có diện tích mặt bằng rất khiêm tốn. Nhưng điều đó không làm cản trở lượng khách đến với quán vào những buổi trưa. Thực khách đến đây, ngoài việc được thưởng thức món bún ngon với giá siêu rẻ (chỉ 20.000 đồng/tô) thì còn được mãn nhãn bởi những màn múa chảo điệu nghệ không kém các đầu bếp chuyên nghiệp của bác chủ quán.


Xem bài viết đầy đủ

Thứ Ba, 12 tháng 6, 2012


Bún ốc nguội là món ăn dân dã và chỉ của riêng Hà Nội. Không dễ để tìm địa chỉ bán loại bún này và rất ít người có thể làm ngon được. Bún ốc nguội bình dị nhưng lại cầu kỳ hơn bất kỳ loại bún ốc nào từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến.


Cái làm nên linh hồn của món này là thứ canh ốc ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của gừng, cay cay của ớt. Một đĩa bún trắng nõn với sợi thật nhỏ, dát thành từng lá mỏng, một bát nước chấm trắng đục, thả vài con ốc nhồi vừa phải, không rau, không hành.


Bún ốc chua ngọt, số 20 Đại Cồ Việt và Bún “Tình quê”, ở phố Cao Đạt.


Bún riêu ốc Hàng Bạc.


Bún riêu ốc bà Giao, ngõ 433 Bạch Mai.


Bún riêu ốc bà Béo, phố Hòe Nhai.


Bún riêu ốc phủ Tây Hồ


Bún ốc bà Lương, ngõ 191 Khương Thượng.


Thực khách, dù là người con Hà Nội hay khách thập phương đều nghe đến tiếng bún ốc chuối đậu Khương Thượng.

Xem bài viết đầy đủ

Thứ Hai, 14 tháng 5, 2012


Với kinh nghiệm 47 năm trong nghề, thái độ phục vụ niềm nở, ân cần cùng với chất lượng món ăn được giữ nguyên vẹn qua thời gian, Bún ốc bà Lương đã trở thành một Thương hiệu hàng đầu của bún ốc Hà thành. Đến quán, để được thưởng thức thứ ốc nhồi to tròn, béo ngậy, giòn giòn sần sật, thứ nước dùng chua chua, cay cay và được chế từ nước luộc ốc 100% cùng những món ăn lạ miệng, công phu, đặc sản của làng Khương Thượng xưa như: nem ốc, chạo ốc, chả ốc, chả nhái, nhái chiên.


1 mâm đầy đủ: Lẩu ốc chuối đậu, nem ốc, chả ốc, chạo ốc, chả nhái, nhái chiên.


Tiếng lành đồn xa, giờ đây, miến trộn Khương Thượng còn thu hút rất đông thực khách từ nhiều nơi đến thưởng thức, hay phục vụ cho những tín đồ shopping muốn lấp đầy cái dạ dày đói sau mỗi buổi đi chơi, mua sắm mệt nghỉ.


Bánh đa nước.



Điểm đặc biệt ở đây là tào phớ chỉ được ăn kèm với sữa đậu nành mà tuyệt nhiên không có nước đường hoa nhài. Từng lát phớ trắng phau, mịn màng, béo ngậy, như tan ra nơi đầu lưỡi kết hợp cùng vị nhang nhác của sữa đậu nành, và cái thanh mát của miếng thạch đen là thứ nước giải khát tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Và giá của cốc phớ đầy đặn này cũng chỉ có 6.000đ thôi.


(Quán tào phớ là địa chỉ quen thuộc vào mỗi buổi tan trường.


Trong chợ Khương Thượng, bạn còn có thể thưởng thức khá nhiều món ngon khác như: Phở cuốn, bánh mỳ bơ mật ong, chè đỗ đen, trà sữa trân châu, cháo sườn...


Vào mỗi buổi tối, quán đông nghẹt những khách, thậm chí, xe của khách đến ăn, còn gây tắc cả một quãng đường. Món “đinh” của quán là Ốc mít xào dừa chua cay... và ngoài ra thì còn cả nem rán, ngao hấp, ốc luộc chấm mắm gừng sả thơm lừng... nữa chứ.



Dưới chân cầu thang nhà A8 là một hàng chè nhỏ nhắn kiêm nhường nhưng vô cùng thú vị. Sự thú vị đến từ mới lạ trong nguyên liệu của quán: cũng là chè thập cẩm, chè bưởi, đậu đen, đậu xanh, sữa đậu cốt dừa, cafe cốt dừa nhưng bác chủ quán đã khéo léo biến những hương vị quen thuộc trở nên mới lạ.


Món chè này có hương thơm thoang thoảng và vị thanh mát rất tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Một điểm cần lưu ý khi bạn đến quán là vì bác chủ quán là người khiếm thính, nên công đoạn “order” cũng mất kha khá thời gian đấy. Giá cho mỗi cốc chè ở đây là 15.000đ.


Và cuối cùng là hàng bún bò Huế heo hút ngõ sâu. Quán nằm khuất trong ngõ nhỏ, diện tích mặt bằng khiêm tốn. Nhưng điều đó không làm cản trở lượng khách đến quán, đặc biệt là vào những buổi trưa.


Thực khách đến đây, ngoài việc được thưởng thức món bún ngon với giá siêu rẻ thì còn được mãn nhãn bởi những màn múa chảo điệu nghệ không kém các đầu bếp chuyên nghiệp của chủ quán. Mỗi lần ngọn lửa bùng cháy mạnh mẽ thì quán lại tràn đầy những tiếng ồ à ngạc nhiên và thích thú của thực khách. Ngoài ra, chủ quán còn rất dễ thương và hiếu khách lắm nhé.


Địa chỉ: Số 12, ngõ 111 Khương Thượng. Giá cho mỗi bát bún ở đây rẻ khó tin, chỉ với 20.000đ cho một bát đầy đặn như trên.

Xem bài viết đầy đủ

Cùng Chia Sẻ © 2013 - Nghe Đọc Truyện Online