Ốc len mua về các ấy ngâm với nước vo gạo hoặc nước pha muối cho ốc nhả sạch chất bẩn. Chặt bỏ đuôi ốc sao cho thấy phần thịt ốc bên trong nhé.
Sau đó, cho dừa nạo vào tô và thêm vào một cốc nước sôi vào vắt lấy 1 chén nước cốt, 3 chén nước loãng.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi xắt nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng các ấy cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho 1/2 muỗng bột ngũ vị hương vào xào đều, rồi đổ nước cốt dừa vào.
Các ấy đợi nước dừa sôi lăn tăn thì cho sả cắt khúc vào sau đó nêm nếm gia vị gồm muối, đường bột nêm cho vừa miệng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét