Điểm đặc biệt đầu tiên là quán có hồ ghẹ sống khá lớn, nằm ngay ở mặt tiền. Ghẹ sống được bắt vào làm ngay nên thịt ghẹ vẫn giữ được vị ngon và ngọt vốn có. Ngoài ra, những thực khách khó tính còn có thể tự tay bắt ghẹ để nhân viên của quán làm riêng cho mình. Ghẹ cũng chỉ được bắt lên khi có khách gọi, sau đó người bán mới cho vào nấu cùng bột bánh canh và nước lèo. Vì rất tươi nên ghẹ ở đây thịt dai, chắc và đặc biệt là rất ngọt. Với một tô bánh canh ghẹ như thế, bạn sẽ được thưởng thức cả nguyên một con ghẹ chứ không phải là nửa con như ở những chỗ khác.
Khi có khách, người bán sẽ bắt đầu cắt bột.
Và ghẹ cũng là những con ghẹ tươi còn sống.
Và đây là tô bánh canh ghẹ, mọi thứ đều "cực tươi".
Sợi bánh canh ở đây dẹp, và có độ dai vừa phải.
Bánh chiên phồng vô cùng hấp dẫn.
Nước chấm cũng được pha chế theo một công thức đặc biệt.
Ăn xong, khách còn được "khuyến mãi" một tô nước rửa tay thơm mùi quế.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét