Cháo ốc thập cẩm là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị các loại sò, ốc đem lại cho người ăn sự hài lòng khi thưởng thức. Mặc dù có nhiều thành phần trong món ăn nhưng cách chế biến cháo ốc thập cẩm rất đơn giản. Các loại ốc mặt trăng, vú nàng, sò vằn, nghêu... được rửa sạch và luộc chín, tách bỏ vỏ. Thịt ốc, sò sau đó được ướp với gia vị, xào nhanh trên chảo dầu nóng rồi tắt lửa.
Gạo nấu cháo phải là loại gạo dẻo, được vo sạch, để ráo và cho vào đun sôi với nước, để lửa nhỏ cho đến khi gạo nở hết. Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu, nấm rơm thái làm hai cho vào nồi cháo. Khi các nguyên liệu chín mềm, cho các loại ốc đã xào vào, khuấy đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc cháo vào bát, rắc một ít tiêu, hành ngò và thưởng thức.
Sò huyết là loại hải sản rất bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng, xào, nấu cháo...
Chế biến món ăn này bằng cách phi thơm tỏi với dầu ăn và cho gạo vào xào cho săn lại, sau đó thêm một tô nước vào nấu cho đến khi gạo nở bung. Sò huyết tách vỏ lấy thịt và xào thịt sò huyết với tỏi cho vừa chín tới. Để có một bát cháo sò huyết ngon hợp khẩu vị, người nấu phải làm sao để sò phải giòn và mềm. Đây là món ăn cần phải nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bào ngư là một trong những đặc sản quý hiếm của biển, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cơm bào ngư, súp bào ngư, mì xào bào ngư, cháo bào ngư... Mỗi món đem đến cho người ăn một hương vị thơm ngon và bổ dưỡng khác nhau. Cháo bào ngư là món ăn được nhiều người ưa thích vì không mất nhiều thời gian chế biến nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Đầu tiên, bạn nấu một nồi cháo trắng. Bào ngư sau khi tách vỏ, làm sạch thì thái thành từng miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với một ít dầu, cho bào ngư vào xào sơ qua để thịt săn lại, cho tất cả vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét