Cốm được tuốt bỏ lá già, tuốt hạt ra khỏi thân
Cốm được tuốt bỏ lá già, tuốt hạt ra khỏi thân
Lúa được cho vào một bể nước để rửa và loại hạt lép không đạn tiêu chuẩn
Sau khi chọn được những hạt lúa chất lượng, người làm cốm sẽ đựng vào rổ khoảng 15 phút cho ráo nước
Sau khi lúa đã ráo nước sẽ cho lúa vào lò rang trong khoảng hơn 2 tiếng. Đây là khâu khó nhất, người thợ làm cốm phải đảo đều tay
Sau khi rang xong, lúa được đưa vào giã và sảy cho hết muổi
Những hạt cốm dẻo, thơm ngon là thành quả làm việc vất vả của những người thợ
Cốm là thức quà được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em
0 nhận xét:
Đăng nhận xét