Katsudon - cơm thịt heo chiên xù kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- Gia vị: tiêu, muối, nước tương, đường, mirin.
Thịt cốt lết rửa sạch, dùng chày đập nhẹ cho miếng thịt mềm, dùng mũi nhọn của dao đâm vài đường nhỏ vào phần nối giữa mỡ và thịt, làm như vậy để khi chiên miếng thịt không bị cong. Ướp thịt với chút xíu muối và tiêu.
Hành tây cắt nhỏ khoảng 5mm.
Đánh tan 1 quả trứng, cho vào đĩa, nhúng từng miếng thịt vào bột mỳ cho đều 2 mặt rồi nhúng vào trứng, sau đó nhúng vào bột cà mỳ.
Sau đó vớt thịt ra để trên khay nhôm cho ráo dầu rồi lấy thịt ra thớt, cắt thành những miếng nhỏ cở 1,5cm
Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào đảo sơ
Trút chén nước xốt vào rồi cho thịt đã cắt vào, đậy nắp, hạ lửa nhỏ cho nước xốt thấm vào thịt khoảng 30 giây.
Khi trứng đã chín, bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp lên tô cơm, rắc tí mè rang, cho ít hành lá cắt nhuyễn lên rồi dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nếu muốn khám phá thêm văn hóa ẩm thực của đất nước Mặt trời mọc, bạn đừng bỏ qua món cơm thịt bòngon tuyệt nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét