- Hành tím vắt lấy nước cốt.
- Thịt bò dùng sống dao dần cho mềm, băm nhỏ, ướp với 1 muỗng dầu mè, bột nêm, hành tây, tỏi, hành tím, 2 muỗng cafe ngũ vị hương. Để độ 1 giờ cho ngấm gia vị.
- Cắt mỡ chài thành từng miếng hình chữ nhật 7cm x 4 cm.
Sau đó, gói lại như chả giò. Làm như vậy cho đến khi hết nhân và mỡ chài.
Xiên từng cuốn vào que tre, nướng trên than hồng, khoảng 5 phút thấy bò vừa chín tới thì gắp ra để không bị khô.
Cách làm mắm nêm:
- Sắp từng xiên thịt ra đĩa.
Món ngon cuối tuần: Bò cuốn mỡ chài
0 nhận xét:
Đăng nhận xét