Tteokbokki vốn là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, ngày nay nó đã trở thành một món ăn nhanh được bày bán ở khắp các quầy hàng trên đường phố ở đất nước này.
Món bánh gạo nếp xào cay này có nguồn gốc từ món tteok jjim, một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên. Tteokbokki hiện tại được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá… và tương ớt cay (được gọi là gochujang), vì vậy tteokbokki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng.
Ganjang tteokbokki.
Ganjang tteokbokki dành cho những bạn không ăn được cay.
Ngày nay, gochujang tteokbokki đã trở nên phổ biến và được yêu thích nhiều hơn. Gochujang tteokbokki xuất hiện vào những năm 1950, bởi một người bán hàng trên hè phố, bà đã thay đổi món tteokbokki truyền thống bằng cách cho thêm tương ớt gochujang vào xào cùng món bánh này. Điều này góp phần làm cho một bát tteokbokki trở nên nhiều hơn so với một bát trước đó.
Tteokbokki hải sản.
Cũng kể từ đó, tteokbokki được thay đổi nhiều hơn, chế biến cùng nhiều nguyên liệu khác nhau thay vì chỉ có rau như ban đầu. Bên cạnh rau và tương ớt gochujang, tteokbokki còn được xào cùng với hải sản, thịt nguội, cá ngừ, mì chiên… tùy theo sở thích của người dùng. Ngay cả các loại bánh tteok dùng để xào cũng đa dạng hơn về hình dạng và màu sắc khiến món tteokbokki ngày càng phong phú hơn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét