Ở Hà Nội, hễ rủ nhau đi ăn đông là người ta lại nghĩ đến món lẩu. Lẩu có rất nhiều loại: lẩu bò, lẩu gà thuốc bắc, lẩu hải sản… và một món lẩu rất được ưa thích gần đây: lẩu riêu cua bắp bò.
Nồi lẩu bé xinh xinh, bắc trên bếp, bên trong là nước cua với hành phi và gạch thơm lừng lại dậy mùi dấm bỗng, khiến thực khách chỉ ngồi nhìn, ngồi chờ đã thấy thòm thèm.
Các món nhúng nước riêu cua phần lớn là các loại rau: xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, tía tô, hoa chuối chẻ mỏng…, đợi lúc nước hơi bốc hơi thì nhúng vào nồi, vị thơm của rau ăn cùng với nước riêu cua rất hợp, rất vào, kèm với chút bún thì không chê vào đâu được.
Thịt bò được chọn để nhúng lẩu là thịt bò bắp, thái miếng mỏng. Thịt rất mềm, chỉ trụng qua nước lẩu sôi một lúc là đã chín, vừa làm món ăn thêm ngon miệng lại khiến nước lẩu thêm ngọt, thêm thơm. Một nồi lẩu riêu cua ngon có màu vàng óng gạch cua, nước lẩu không mỡ, không ngấy, thịt bò phải mềm và thơm. Ở một số nơi, chủ hàng có thể cho thêm đậu rán phồng, để thả vào nồi nước dùng, mềm mại, bùi bùi, càng làm tăng sức hấp dẫn của món ăn.
Món lẩu riêu cua bắp bò thanh mát, nhẹ nhàng rất phù hợp với những ngày nắng nóng. Bạn có thể thưởng thức lẩu riêu cua bắp bò ở phố Cửa Bắc, Xuân Thủy hoặc phố Mai Anh Tuấn.
Món lẩu riêu cua bắp bò thanh mát, nhẹ nhàng rất phù hợp với những ngày nắng nóng. Bạn có thể thưởng thức lẩu riêu cua bắp bò ở phố Cửa Bắc, Xuân Thủy hoặc phố Mai Anh Tuấn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét