Bún mắm là món ăn bình dân có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ. Nước dùng được nấu từ các loại mắm như cá linh, các sặc, cá trèn...
Nước dùng là thành phần quan trọng nhất của món ăn này và đây chính là điểm thu hút thực khách của quán. Được nấu từ mắm các loài cá như: cá linh, cá sặc, cá lóc hay cá trèn cùng với bí quyết riêng của mình, nước dùng ở đây đã được gia giảm để tránh đi cái nặng mùi cũng như vị gắt của mắm, nhưng không làm mất đi cái đậm đà cùng hương vị đặc trưng của bún mắm. Nó phù hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, không quá ngọt, quá mặn hay cay nhưng cũng không hề nhạt nhẽo.
Những nguyên liệu ăn kèm ở đây luôn được đánh giá cao về chất lượng và số lượng.
Rau sống tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nhiều người ăn bún mắm vì thích cái hương vị đậm đà của nước dùng ở đây.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét