Quá phong phú món bún mọc tại Hà thành ~ Cùng Chia Sẻ

Bát Đàn nổi tiếng xa gần với Phở. Nhưng Bát Đàn cũng nổi tiếng vì có một quán bún dọc mùng nức tiếng trong giới sành ăn. Quán trong phố: thấp bé, tuềnh toàng nhưng không khi nào ngớt khách. Nếu đến đây vào buổi trưa bạn sẽ phải đứng đợi để đến lượt mình vào ăn. Nhưng dẫu có chật chội thế nào lượng khách đến quán vẫn không hề giảm.

Tất cả các nguyên liệu làm nên bát bún chua gần giống với món bún dọc mùng quen thuộc, duy chỉ có nước dùng là điểm khác biệt. Nước dùng ở đây được ninh từ xương, dứa và cà chua, nên có vị ngọt thanh và dậy lên cái vị chua ngọt rất hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức như thế này.

Nguồn ảnh: Zing.vn

Từ 20 năm nay, ngày nào cũng vậy, từ 6h sáng đến tận đêm, cái “sạp bún con con” này cứ đều đặn mở cửa và phục vụ khách.

Nếu xét về chất lượng, quán bún này không có gì đặc biệt lắm: Sợi bún mềm. Thịt mọc to, dai nhưng không ngọt thịt. Măng đậm đà, ngấm vị và ngọt nước. Miếng tiết bình thường. Nước dùng không quá đậm đà, vừa phải, đủ dùng và dễ ăn. Nhưng thêm vào đó, quẩy cực kỳ ngon và tương ớt thì khá cay.

Nhưng khách hàng vẫn quen miệng gọi là Bún mọc Thái Lợi bởi đó vẫn là hương vị nước dùng xương trong ngọt, vẫn là những lát dọc mùng sần sật quen thuộc.

Quán có diện tích khiêm tốn nhưng lại rất đông khách. Lượng khách đến quán vượt xa sức chứa của nó. Nếu bạn đến đây vào khung “giờ vàng” từ 19h – 20h30 xin đừng ngạc nhiên nếu bắt gặp tình trạng “full” chỗ, xếp hàng kiên nhẫn chờ đến lượt hoặc dắt xe từ bỏ bữa ăn. Điều này làm ta nhớ đến bún mọc Bát Đàn đã nói ở trên.

Những miếng sườn lớn đậm đà chất lượng. Rồi thịt và móng thơm ngon nữa. Nước dùng ở đây, bạn nên gọi một bát “Không mỳ chính” để tự mình cảm nhận được hết vị ngọt tự nhiên, vị thanh mát của nó nhé.