Hãy “nướng thứ bạn thích”!
Thành phần vô cùng đa dạng.
Phổ biến nhất là bánh xèo vùng Kansai vàHiroshima.
Chế biếnOkonomiyaki theo kiểu Kansai là sử dụng bột khoai nghiền làm đế bánh, nước dùngdashi, trứng, bắp cải thái sợi và thường có thêm các loại nguyên liệu khác nhưhành lá, thịt (thường là thịt heo hoặc thịt xông khói), bạch tuộc, mực,cá ngừ, tôm, rau củ, kim chi, viên nếp mochi hoặc phô mai. Sau khi trộn lẫn tất cả các nguyênliệu, bột khoai nghiền được tráng một lớp mỏng trên bàn nướng teppan lớn, rồimới đổ nhân đã trộn lên trên. Tiếp đó, người làm bánh lại tráng thêm một lớpbột và lật bánh lại để nướng chín đều cả hai mặt.
Mónăn hấp dẫn này còn được phủ trên bề mặt loại sốt otafuku ngọt và đặc (hay còngọi là sốt okonomiyaki), vài miếng tảo biển xanh, cá ngừ xông khói bào thànhmiếng mayonnaise NhậtBản, và gừng đỏ muối. Đối với người dân vùng Kansai mà đặc biệt là ở Osaka, Okonomiyakiđược xem như là món ăn "tâm hồn Osaka".
Miếng bánh thơm ngon mà ai cũng muốn thưởng thức ngay khi mới ngửi thấy mùi thơm.
Okonomiyakiở Tokyo.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét