Cá lóc hấp bầu là một món ngon hấp dẫn mà chúng ta chắc ai cũng đã từng thử một lần. Nhưng món "cá lóc" hấp bầu chay hôm nay chúng tớ giới thiệu cho các bạn, lại là một trải nghiệm rất khác. Này nhé, sự thật là chẳng có con cá lóc nào trong trái bầu hoặc trái bầu nằm trong con cá lóc đâu nhé. Với món "cá lóc" hấp bầu chay thì bầu cũng chính là "cá lóc"" và ngược lại. Tuy nhiên, đừng nên vì thế mà xem thường nó. Nếm thử đi, rồi bạn sẽ biết là nó ngon và hấp dẫn hơn món cá lóc thật bao nhiêu lần.
"Cá lóc" hấp bầu được chế biến từ một trái bầu to, đầu của trái bầu cũng chính là đầu cá với mắt – mũi – miệng đầy đủ không thiếu một chi tiết nào. Cả "thân cá" cũng là một “kiệt tác nghệ thuật” của người đầu bếp khi tỉ mỉ tạo thành những đường vây cực đẹp mắt trên thân, nhằm tạo độ thật của món. Món ăn được hấp chín trong bếp và khi phục vụ thì được hâm nóng bằng bếp cồn, giúp thực khách vừa nhâm nhi, vừa có thời gian chiêm ngưỡng mà vẫn giữ nguyên được độ thơm ngon và nóng hổi của món.
Nhân “cá” được làm từ một hỗn hợp chay”: đậu hủ, nấm rơm, cà rốt, hạt sen… Và đặc biệt là toàn bộ nhân được bọc trong một lớp rong biển trước khi cho vào lòng “cá” để hấp. Món ăn khá ngon miệng với độ giòn – ngọt và tươi nguyên của bầu, béo ngậy của đậu hủ non và thơm phức của mùi hạt sen chín bên trong dáng vẻ thật và đẹp của “cá”.
Giá một “con cá” cực đẹp và xinh như thế này tầm 80k đến 100k (tùy quán). Nó có bán tại các nhà hàng chay khắp thành phố. Bạn có thể ghé qua quán Yêu Thương (Lê Lai) hoặc quán An Lạc (Bùi Viện) biết đâu sẽ thấy.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét