Một xô nước được dùng để rửa thịt cho rất nhiều lần khác nhau. Mỗi khi có khách mua hàng yêu cầu xay thịt, các chị bán hàng cứ việc thả thịt vào trong xô, coi như đã rửa rồi cho ra xay.
Không chỉ thịt lợn, các mặt hàng thủy, hải sản như tôm, cua, ốc, cá… cũng sẵn sàng được sơ chế khi khách hàng yêu cầu. Đáng chú ý là cách sơ chế cua. Những con cua được đặt ở trong chậu, cả những con còn sống và những con đã chết. Khi mua hàng khách sẽ chọn cua, cho vào một cái xô. Tiếp đó, người bán hàng sẽ đổ nước vào xô đựng cua, xóc qua rồi gạn bỏ nước. Số cua trong xô được nhanh chóng bỏ mai, lấy gạch và cho vào máy xay xay nhuyễn. Điều đáng nói ở đây là, số cua bẩn chỉ được xóc qua một lần nước rồi nảy gạch và cho vào máy xay. Nước rửa cua thường đục ngầu bùn đất.
Xô nước rửa cua đục ngầu và chỉ được rửa duy nhất một lần
Bóc mai và khều gạch cua...
Điều quan trọng là khi mua thịt, cua… người mua hàng sẽ được xay miễn phí. Mặc dù vậy, các quầy hàng vẫn cứ sắm máy xay để phục vụ các “thượng đế”, nếu không họ sẽ bị cạnh tranh từ các quầy khác.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét