Khâu lựa chọn lá chuối rất quan trọng để nem có hình thức đẹp.
Chị Nguyễn Thu Trang, Cơ sở nem chua Thu Thủy, trên đường Đào Duy Từ cho biết: “Gia đình tôi làm nghề sản xuất nem chả đã hơn 20 năm rồi, đây là nghề cha ông truyền lại đã mấy đời. Làm nem không khó, nhưng để làm được nem ngon, có thương hiệu là điều không dễ. Giá nem tính đến thời điểm này cũng vẫn như năm ngoái, không tăng lên đáng kể, giá giao động từ 30 - 35.000đ/chục cái”.
Nhiều loại nem được làm với hình thức đẹp.
Ghé thăm cơ sở sản xuất nem của gia đình anh Dũng tại số 15, Tân An, phường Ngọc Trạo, được biết đây là cơ sở sản xuất nem chua có thương hiệu hơn 30 năm nay tại Thanh Hóa. Theo anh Dũng - chủ cơ sở cho biết, từ sau ngày đưa ông Táo về trời (tức ngày 23 tháng chạp Âm lịch) khách hàng bắt đầu đặt mua nhiều nem ăn Tết và làm quà. Tuy chủ yếu là khách quen nhưng cơ sở của anh cũng làm không hết việc.
Những nguyên liệu đính kèm khi gói nem chua, giúp chiếc nem có hương vị không thể trộn lẫn.
Ông chủ cửa hàng sản xuất nem Lê Ngọc Dũng đang chia sẻ với PV.
Cả nhà quây quần làm mứt gừng ở Kim Long
Ông Nguyễn Văn Nhân, một chủ lò mứt gừng tại Kim Long nói: “Tết này riêng gia đình tui sản xuất từ 2- 3 tấn mứt gừng cung cấp cho thị trường Huế và vài tỉnh lân cận, còn tính chung các hộ khác trong vùng nữa thì phải hơn 10 tấn mứt gừng. Số lượng này nhiều hơn năm ngoái, hy vọng những cái Tết sau, những làng nghề mứt gừng tụi tui sẽ phát triển hơn, lửa sẽ đỏ nhiều hơn”.
Làng mứt gừng đỏ lửa mang về một cái tết ấm no.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét