Bắp cải giòn hơi chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm với thịt lợn quay hay thịt kho đều ngon.
Bắp cải bổ làm đôi, rửa sạch, tách bỏ bớt lá cứng.
Dùng dao cắt bắp cải theo chiều dọc.
Trộn vào bắp cải khoảng 1 thìa cà phê muối, trộn đều để muối thấm vào thân bắp cải, để yên trong vòng 15 phút. Sau đó, xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Pha khoảng 2 bát ăn cơm nước ấm (500ml nước ấm) với 4 thìa giấm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, hòa để đường tan. Nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
Bắp cải sẽ không có mùi hăng, giòn và hơi chua chua, ngọt ngọt.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét