1 con cá chẻm (800g)200g Chinese ham100g nấm đông cô khô, 400g cải ngọt Hồng Kông30g hành lá, ngò rí, 1 quả ớt sừng
Cá chẻm làm rửa sạch, rút xương, thái lát có độ dày khoảng 2-3cm
Hành lá, ngò rí và ớt sừng rửa sạch, thái sợi nhỏ
1 con cá tai tượng (1kg) 50g bột chiên giòn 50g ớt chuông xanh - đỏ50g hành tây100g hạt thông10g hành lá - ngò rí, 6 thìa súp xốt HP, 4 thìa súp tương cà, 4 thìa súp xốt OK, 1 thìa súp đường, 2 thìa súp giấm trắng, 1 thìa súp bột năng, dầu ăn
Cá tai tượng làm sạch, rút xương, khứa vảy rồng bên trong thân cá, lộn ngược lại, tẩm bột chiên giòn, thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
Đun nóng dầu ăn, cho hành tây, ớt chuông, hạt thông vào xào thơm, chế xốt HP, tương cà, xốt OK, đường, giấm vào đun sôi, nêm chua ngọt vừa ăn
Miếng cá trắng phau được chiên vàng giòn, ăn kèm muối ớt, mới nghe tên đã thấy đậm đà, ngắm nhìn thấy thích mắt và ăn thử sẽ thấy mê mẩn.
Phi-lê cá mú rửa sạch, thái khối vuông vừa ăn
Trộn đều lòng trắng trứng, dầu gà, bột chiên giòn. Sau đó cho cá mú vào đảo đều, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu
Phi thơm đầu hành và tỏi băm, cho muối hạt và ớt băm vào rang thêm 3 phút, tắt lửa
0 nhận xét:
Đăng nhận xét