Tháp Bánh Ít - Bình Định
Lá gai có hình tim, hơi sần, khô... tạo vị chát đặc trưng cho bánh.
Sau nữa là công đoạn làm nhân. Thông thường bánh ít lá gai sẽ có nhân là đậu xanh, dừa, đường, thêm chút quế và vani để tạo mùi thơm. Đôi khi nhân bánh người ta dùng tôm xào với thịt tạo ra món bánh ít mặn. Đậu xanh
Sau khi chuẩn bị xong thì tiến hành nắn bột thật mỏng, cho nhân vào bên trong bóp chặt và vo tròn, thoa đều bánh và lá bằng dầu, ngon nhất là dầu phộng. Sau đó gói bánh lại theo kiểu bẻ gấp một đầu hoặc hình tháp vuông rồi đem hấp cách thủy.
Chiếc bánh ít lá gai trông thật ngon lành.
Những chiếc bánh được gói rất đều và đẹp mắt.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét