Bánh xèo mực nổi tiếng nằm ở khu Tháp Bà (qua cầu Trần Phú, quẹo tay trái), đa số các hàng bánh xèo mực chỉ bán từ buổi xế đến chiều tối nhưng vẫn có một vài hàng lại chuyên phục vụ khách sáng vì không như Sài Gòn, ở Nha Trang, người ta ăn bánh xèo vào buổi sáng là chuyện rất đỗi bình thường (lạ nhỉ?)
Sau khi cho tôm mực vào, người ta cho bột....
Thành phần thứ ba là giá đỗ.
Đậy nắp lại chờ bánh chín
Bánh chín sẽ có màu vàng ươm ở phần đáy
..... và tôm mực "lên màu", đủ độ giòn là được.
Hàng bánh xèo mực khá đơn giản
Khâu để ráo dầu mỡ trước trong khi chờ khách
Những chiếc bánh giòn tan
Cực kỳ chất lượng với đầy đủ tôm mực mà giá chỉ có 4k
Mực con tươi nhìn yêu cực
Tất nhiên, tôm miền biển cũng tươi không kém.
Có một điều thú vị là khi ăn món này lần đầu, nếu không chuẩn bị tâm lý trước thì bạn sẽ rất bỡ ngỡ sau cái bánh thứ 2 chấm vào nước mắm. Vì mực ở đây là mực tươi nguyên, chỉ rửa sạch rồi đem ngay đi chế biến nên thường thì sau một lúc ăn, mật trong con mực sẽ vỡ ra quyện vào nước chấm tạo thành một màu mật đen tuyền thay cho chén nước chấm màu vàng chanh óng ả lúc ban đầu.
Những chú mực xinh xinh đã nhuộm màu cho nước chấm thêm phần độc đáo.
Một phần như thế này - 4 cái = 20k
Rau siêu sạch
Nhân hải sản đặc biệt trong vỏ bánh giòn tan
0 nhận xét:
Đăng nhận xét