- Cà tím 1 quả (nên chọn quả tím dài) - 100g thịt nạc bằm- 200g tôm nõn đã bóc vỏ- Vài cọng hành lá- Nửa củ hành tây- 3 tép tỏi- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, xì dầu- Chút bột ngô.
Cà tím xắt thành miếng dài chừng 2 đốt ngón tay, ngâm với nước muối loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bị thâm.
Cà tím xắt thành miếng dài chừng 2 đốt ngón tay, ngâm với nước muối loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bị thâm.
Ướp tôm với hạt nêm, tiêu.
Phi thơm hành tỏi
Cho thịt vào xào trước, tiếp theo đến tôm
Chuẩn bị 1 bát con: cho 1 chút bột ngô hòa tan với 1 ít nước lọc, cho thêm 1 chút tương ớt vào bát để hỗn hợp có màu hồng đẹp. Khuấy đều.
Đỗ hỗn hợp bột ngô tương ớt đã hòa tan và chảo đang nấu, đảo đều, nhẹ tay.
Đun thêm khoảng 2 phút nữa cho cà chín mềm và ngấm gia vị. Các bạn yên tâm, sau giai đoạn này cà không bị nát nữa.
Trước khi bắc ra khỏi bếp cho hành hoa đã thái dài 1 đốt ngón tay vào, đảo đều rồi rắc tiêu, ăn nóng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét