Hiển thị các bài đăng có nhãn Phạm Bằng. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Phạm Bằng. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Bảy, 1 tháng 12, 2012


Hà Nội vốn nổi tiếng vô cùng với những món bún, phở cầu kỳ. Nào thì bún thang ngõ Hạ Hồi, bún ốc ngõ chợ Đồng Xuân rồi cả mỳ vằn thắn Mai Hắc Đế, ngõ Văn Chương đều rất được các teen yêu thích mỗi khi trời trở lạnh. Với các bạn mê món bún cá thì hàng bún cá rô đồng ở Đặng Tiến Đông, bún cá Sâm cây si ở ngõ Trung Yên với món chả cá cuốn thịt lạ miệng. Rồi cả bún mọc sáng sớm ở ngõ Nguyễn Chế Nghĩa, hay bún mọc sườn lưỡi phố Bát Đàn đều là những địa chỉ mà teen đã quen tên rồi phải không nào?


Bản đồ quà đông Hà Nội 2


Tất nhiên chúng mình cũng không thể thiếu những hàng phở lâu năm nổi tiếng rồi. Hà Nội có rất nhiều những hàng phở nhỏ với các bí quyết khác nhau cho món phở trở nên khác biệt. Phở Thìn, phở Sướng, phở Cồ, phở Hàng Vải chỉ bán sáng sớm... chắc hẳn mỗi teen đều đã có cho riêng mình một địa chỉ phở "tin cậy" của riêng mình rồi.


Tất nhiên chúng mình cũng không thể thiếu những hàng phở lâu năm nổi tiếng rồi. Hà Nội có rất nhiều những hàng phở nhỏ với các bí quyết khác nhau cho món phở trở nên khác biệt. Phở Thìn, phở Sướng, phở Cồ, phở Hàng Vải chỉ bán sáng sớm... chắc hẳn mỗi teen đều đã có cho riêng mình một địa chỉ phở "tin cậy" của riêng mình rồi.


Cũng là một món quà ấm bụng trong ngày đông Hà Nội, bánh mỳ thịt xiên tuy mới xuất hiện khoảng vài năm trở lại đây thôi nhưng món này đã được rất nhiều bạn yêu thích, đến mức chỉ sau khi một hàng xuất hiện, đã có liên tiếp những hàng bánh mỳ thịt xiên khác mọc lên như nấm. Xiên thịt được tẩm ướp kỹ càng, nướng trên bếp than hồng cháy xém, thơm nức, kẹp trong bánh mỳ giòn giòn, thêm ít tương ớt cay xé nữa là bạn đã có ngay một món ăn lót dạ chiều đông rồi. Bánh mỳ thịt xiên ở Hà Nội thì có rất nhiều địa chỉ, nổi tiếng nhất vẫn là bánh mỳ Quang Trung, Nguyễn Công Trứ và Trần Phú.


Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn không ghé những hàng ngao, ốc Hà Nội vào mùa đông. Bởi đây là một thú vui, một việc cần làm với mọi teen Hà Thành mỗi khi trời trở rét. Này nhé, cứ thử tưởng tượng mà xem, trong không khí lạnh buốt, mưa nhè nhẹ, còn gì thích hơn là được ngồi quây quần trong quán nhỏ leo lắt đèn vàng, bên bát ốc luộc thơm phức mùi sả, mùi nước chấm cay vị gừng? Ốc Hà Nội ngon và nổi tiếng nhờ nước chấm của mỗi quán được pha chế riêng. Thế nên địa chỉ đang được teen yêu thích vẫn là ốc phố Đinh Liệt, ốc ông Hói trên phố Trần Phú hay ốc trong ngõ Tống Duy Tân.


Các loại chè nóng


Nổi tiếng với những món chè giải khát ngày hè, thì Hà Nội với những món chè nóng vào mùa đông lạnh cũng nổi tiếng không kém. Bát chè nhỏ xinh, bốc hơi nghi ngút, ăn vào từng thìa, từng thìa để cảm nhận được vị ngọt dịu quyện trong hơi nóng. Chè đậu đen, xôi chè 16 Ngô Thì Nhậm hay bánh trôi tàu, bánh chay bác Phạm Bằng đều là những món chè nóng mùa đông rất được lòng teen Hà Thành đấy.

Xem bài viết đầy đủ

Chủ Nhật, 9 tháng 10, 2011


Hình ảnh những bà cụ già bên thúng cốm là một trong những nét đẹp của gánh hàng rong Hà Nội.


Giống như cốm làng Vòng, bánh trôi tàu từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, dân dã của thực khách Hà thành mỗi độ thu sang, đông về. Trong cái se lạnh, man mát của tiết trời thu, bánh trôi tàu trở thành món quà ủ ấm những bàn tay. Một bát bánh trôi tàu bao giờ cũng có hai viên bột vừa to bằng quả trứng gà ta, một viên nhân đậu xanh xay nhuyễn với đường cát, một nhân vừng đen xay. Và khi nhắc đến món bánh trôi tàu thì không thể không nhắc tới quán vỉa hè của nghệ sĩ Phạm Bằng ở 30 Hàng Giầy - nơi có lẽ là đắt khách nhất Hà Nội. Ngoài ra tiệm bánh trôi ở số 4 Hàng Cân, Bánh trôi Điệp béo phố Hàng Điếu cũng là những địa điểm hút khách không kém. Thông thường giá mỗi bát bánh ở đây là 15 nghìn.


Cái lạnh của xứ Bắc dường như ngọt hơn khi bạn xuýt xoa thưởng thức bát bánh trôi tàu nóng.


Dưới chân cột đèn một góc phố nào đó, hình ảnh chậu than hồng với những bắp ngô non đang căng sữa, hạt mẩy tăm tắp như hàng răng ngọc, cùng những đôi má ửng đỏ, những cặp mắt long lanh xúm xít quanh người bán hàng đang nhanh tay quạt cho chín mẻ ngô đã trở thành hình ảnh thân quen trong lòng người Hà Nội mỗi độ thu về. Ngô nướng quyến rũ thực khách bằng mùi hương đặc trưng, riêng có, mùi thơm của hương đồng gió bãi hào phóng và thơm thảo.


Chỉ với 5 nghìn đồng thực khách đã có những bắp ngô nướng nóng “bỏng” tay.


Từ già đến trẻ, thanh niên nam nữ ai cũng chuộng món bánh ngõ hẻm này, không chỉ vì giá rẻ (3000d/chiếc), dễ tìm mà còn rất ngon và hợp với tiết trời mát mẻ như thế này.


Không giống nhiều thứ quà khác, ốc nóng là món ăn mang phong cách “bụi”, “bụi” từ chỗ ăn cho tới phong cách ăn.


Giá của hạt dẻ nóng dao động, từ  80 đến 120 nghìn/kg, tuy nhiên đa phần là hạt dẻ Trung Quốc.

Xem bài viết đầy đủ

Chủ Nhật, 22 tháng 5, 2011


Những hình ảnh do Phạm Bằng ghi lại trên trên cung đường từ TP Lào Cai đến Chu Khu Lìn (huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai).










Xem bài viết đầy đủ

Cùng Chia Sẻ © 2013 - Nghe Đọc Truyện Online