Đợt gió mùa đông bắc mới đang tràn về, quây quần cùng bạn bè và người thân bên một nồi lẩu thơm phức thì còn gì bằng.
Thịt bò ba chỉ được luộc sơ, thái sẵn miếng vừa ăn, bạn chỉ cần nhúng vào nồi cho nóng là có thể thưởng thức.
Thịt bắp bò nhúng tái ăn vừa mềm vừa thơm, nếu muốn đổi vị bạn có thể cuốn với bánh tráng kèm dứa, chuối xanh, rau sống và bún rồi chấm mắm nêm.
Một nồi lẩu cho 3 - 4 người có giá khoảng 400 nghìn.
Hà Nội mỗi độ thu về, đông đến tiết trời mát, lạnh, gợi nhắc những tín đồ ẩm thực tới nồi lẩu bốc khói, tỏa hương thơm phức, chỉ mới nhìn đã thèm thuồng. Một trong số những món ngon mà người dân thủ đô hay nhắc tới gần đây là lẩu bò nhúng giấm ở dốc Hòe Nhai.
Tìm mua nguyên liệu để pha chế nước lẩu không quá phức tạp. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như giấm, sả, hành tây… là có một nồi lẩu thơm phức. Cái khó là gia giảm độ giấm sao cho vừa, để nồi nước lẩu thanh mà không chua loét, đủ làm mềm thịt bò, đánh thức vị giác.
Đến quán lẩu Hòe Nhai, thực khách có thể lựa chọn đủ loại thịt bò để nhúng nước lẩu. Có thể là đĩa bò tái, nhúng rất nhanh vào nước lẩu ăn ngay hoặc cuốn với bún, dứa, rau sống. Bạn cũng có thể gọi đĩa nạm, gầu bò có đủ phần mỡ và phần nạc beo béo vừa đủ, rất dễ “vào”. Những ai thích nhâm nhi lâu có thể gọi thêm gân bò. Gân bò ướp vừa khéo, đủ độ giòn lại vẫn mềm chứ không hề dai, chấm vào nước chấm hoặc muối chanh đều ngon miễn chê.
Trong lúc chờ nồi lẩu sôi, bạn có thể gọi thêm một đĩa khoai lang chiên giòn ngon chẳng kém. Giá lẩu bò nhúng giấm hơi “chát” (khoảng 500.000 đồng/nồi cho 3 - 4 người ăn) nhưng dư vị lạ lùng và quả thật khó quên.
Đã từ lâu, lẩu được biết đến như món ăn đặc trưng của mùa đông. Các món ăn sống được để xung quanh và người ăn gắp đồ ăn sống bỏ vào nồi nước dùng, đợi chín tới và ăn nóng. Thông thường đồ ăn dùng làm món lẩu là: thịt, cá, lươn, rau, nấm, hải sản... Ở nhiều nơi, món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhằm mục đích giữ thức ăn nóng sốt.
Tọa lạc trên con phố Hòe Nhai, tuyến phố cắt ngang qua phố Hàng Than và chạm đầu với phố Quán Thánh, tuyến phố nổi tiếng với những món ăn nổi tiếng Hà Nội như: bún ốc Bà Sáu, Bít tết…, lẩu bống với không gian ấm cúng, đậm vẻ đẹp phố cổ chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua mỗi khi cuối tuần hoặc tụ tập đi ăn.
Đặc biệt giá các món lẩu Ếch, lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà nấm, lẩu gà dấm bỗng, lẩu hải sản, lẩu sườn sụn…. khá ưu đãi, chỉ từ 150 ngàn đồng/nồi.
Ngoài ra, tại lẩu Bống, quí khách sẽ được thưởng thức các món chế biến từ tù và ếch (gọi chung là dạ dầy ếch) như ếch rang muối, ếch sốt chua ngọt với mức phí ưu đãi chỉ từ 150 ngàn, tùy theo khẩu phần ăn.
Ngoài ra để đa dạng hóa dịch vụ, lẩu Bống còn phục vụ tại nhà
Đến Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món này ở: Bún ốc bà Sáu – 73A phố Mai Hắc Đế (bán từ sáng tới trưa), bún ốc bà Lương ở phố Khương Thượng, bún ốc Cô Béo số 1 Hòe Nhai, bún ốc ở chợ Nguyễn Cao (số 5 Đống Mác, P. Đống Mác, Q. Hai Bà Trưng). Giá từ 20.000 đồng/bát trở lên.
Nguyên liệu chính tạo nên món ăn này là đu đủ xanh, bò khô, rau thơm và đặc biệt là nước mắm chua ngọt rưới lên trên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều nơi bán món này, tuy nhiên nếu muốn thưởng thức đĩa nộm thật ngon thì nên đến: Quán nộm Huế trên đường Hàm Long, đối diện nhà thờ Hàm Long (Nộm bò, nộm thập cẩm, nộm gân bò, nộm gan lá lách…); quán Long Vĩ Ôn ở số nhà 23 phố hồ Hoàn Kiếm (quán ông Tàu áo đen)… giá từ 20.000 đồng/suất.
Đến Hà Nội, bạn nhớ ghé quán nem tai Bà Hồng để thưởng thức món ăn này nhé. Giá bán 250.000 đồng/1kg nem tai, 80.000 đồng/1 suất 2 người ăn, thời gian mở cửa: 6 giờ đến 23 giờ. Địa chỉ: 35 Hàng Thùng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Muốn ăn ốc luộc ngon, bạn có thể đến với quán ngao, ốc phố Lương Định Của (đoạn rẽ ra Phạm Ngọc Thạch); quán ốc số 1 Đinh Liệt; quán ốc ở đầu Hàm Long đối diện nhà Thờ; quán ốc nóng Lân Bình ở 18 Hàng Bè (trong nhà sau, đi qua 1 con hẻm); quán ốc luộc trong chợ Trại Găng (gần ngã tư Bạch Mai, Thanh Nhàn)… Ốc luộc thường bán từ chiều tới tối khuya.
Tuy nhiên, ăn bún chả ở Hà Nội có một cái thú khác hẳn đó là thêm rau húng láng, loại rau thơm đặc biệt của làng Láng – Hà Nội. Bạn có thể thưởng thức món bún chả ngon tại địa chỉ 34 Hàng Than, Hà Nội.
Quán kem Tràng Tiền gốc ở địa chỉ: số 35 phố Tràng Tiền (gần Hồ Gươm).
Món này được ăn kèm với ớt đỏ, bún, các loại rau thơm, rưới lên trên là những miếng cá rán ngon tuyệt. Ở Hà Nội bây giờ có rất nhiều quán bán chả cá nhưng địa chỉ lâu đời nhất phải kể đến quán Chả cá Lã Vọng – 14 phố Chả Cá. Giá một phần chả cá từ 120.000 – 200.000 đồng.
Nếu hỏi bất kỳ du khách nào về món ăn họ nhớ nhất khi đến Hà Nội, đặc biệt là khách quốc tế, câu trả lời sẽ là món phở. Phở Hà Nội khi ăn không kèm rau sống. Vị thanh, ngọt của nước dùng sẽ đem lại cảm giác ngon miệng cho mọi thực khách. Hà Nội có rất nhiều quán phở nổi tiếng như Phở Cồ Cử trên đường Liễu Giai cắt Kim Mã; phở mậu dịch phố Lý Quốc Sư, phở Thìn ở Lò Đúc; phở Sướng ở ngõ đoạn giữa phố Đinh Liệt… Giá mỗi bát phở từ 25.000 đồng trở lên.
Món ăn chế biến từ vịt tuy không quá nổi tiếng ở Hà Nội nhưng mang hương vị rất đặc trưng Bắc Bộ. Các món này vừa phù hợp với cánh mày râu ngồi lai rai vừa là món ngon cho cả gia đình. Bạn có thể thưởng thức nhiều đặc sản hấp dẫn như vịt áp chảo, lẩu vịt măng, lẩu vịt om sấu tại phố Kim Mã hoặc trên đường Láng. Lẩu vịt có giá khoảng 150.000 đồng một người.
Nem cuốn mát lành với phần bánh tráng trắng muốt cuốn lấy thịt bò, các loại rau thơm bên trong, lại chấm với nước mắm pha đúng vị là món ăn khó cưỡng ở Hà Nội. Để thưởng thức món ngon này, bạn có thể đến các quán phở ở Ngũ Xã hoặc trên phố Quán Thánh. Ngoài phở cuốn, các quán này còn bán cả phở chiên phồng, phở chiên trứng, chả ngan ngon tuyệt cú mèo.
Bún ốc nguội là món ăn dân dã và chỉ của riêng Hà Nội. Không dễ để tìm địa chỉ bán loại bún này và rất ít người có thể làm ngon được. Bún ốc nguội bình dị nhưng lại cầu kỳ hơn bất kỳ loại bún ốc nào từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến.
Cái làm nên linh hồn của món này là thứ canh ốc ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của gừng, cay cay của ớt. Một đĩa bún trắng nõn với sợi thật nhỏ, dát thành từng lá mỏng, một bát nước chấm trắng đục, thả vài con ốc nhồi vừa phải, không rau, không hành.
Bún ốc chua ngọt, số 20 Đại Cồ Việt và Bún “Tình quê”, ở phố Cao Đạt.
Bún riêu ốc Hàng Bạc.
Bún riêu ốc bà Giao, ngõ 433 Bạch Mai.
Bún riêu ốc bà Béo, phố Hòe Nhai.
Bún riêu ốc phủ Tây Hồ
Bún ốc bà Lương, ngõ 191 Khương Thượng.
Thực khách, dù là người con Hà Nội hay khách thập phương đều nghe đến tiếng bún ốc chuối đậu Khương Thượng.
Đến với cửa hàng ta có thể tìm thấy hương vị ngọt bùi, thơm phức từ những suất bít tết đặc biệt. Vẫn là món bít tết rất “Việt” mà thực khách đã quen thuộc, thịt bò được tẩm ướp công phu cắt miếng nhỏ, kèm theo khoai tây chiên nóng hổi và pa tê rán, trứng ốp. Điểm xuyết trên khay nướng hấp dẫn còn là cà chua bi và hành củ khiến nao lòng người. Ấn tượng nhất vẫn là vị nước sốt thơm ngọt rưới lên trên. Cầm trên tay chiếc bánh mì nóng giòn mới ra lò thẫm đưỡm nước sốt, ăn một miếng thịt hay một miếng khoai tây, ta thật không thể cưỡng lại được món ăn này trong khi vị giác đang được thức tỉnh.
Nước sốt có vị thơm ngọt đặc biệt.
Cùng bạn bè thưởng thức thứ quà vừa Tây vừa Ta ngon miệng.
Hương vị quen quen lạ lạ thu hút cả du khách nước ngoài.
Tu hài nướng mỡ hành, ngao hoa xào bơ dừa lấy lòng biết bao khách hàng đến đây.
Thay vì một bữa party với những bàn ăn cả triệu đồng thì với chút kinh phí nho nhỏ, các bạn trẻ đã có một bữa no nê, vui vẻ.
Các món hải sản tính giá theo từng lạng và chỉ dao động từ20K – 60K/lạng thôi nhé!
20K – 60K/lạng
Hẳn không ai có thể cưỡng lại được những món ốc biển hấp dẫn này.
Hàng đầu tiên hôm nay chúng tớ tăm tia là hàng bán nem lụi, bún bò ở ngay đầu ngõ. Nhìn quán cũng khá rộng rãi, với những hàng bàn ghế được bày ngay ngắn ngoài vỉa hè. Vậy nên nếu bạn đi đông người cũng không lo thiếu chỗ ngồi đâu nhé. Liếc vào thực đơn, chúng tớ thấy quán có khá nhiều món. Món "đinh" tất nhiên vẫn là bún bò giò heo, nem lụi bò kho và bít tết, ngoài ra còn có các loại cơm rang nữa.
Đầu tiên là món bún bò nhé. Một bát bún bò ở đây chúng tớ thấy khá đầy đặn, miếng tiết to, miếng móng cũng to và nhiều thịt nữa, nhưng điểm trừ là phần thịt bò lại thái rất vụn, nhìn có vẻ nhiều nhưng thật ra cũng... chẳng được bao nhiêu. Bên cạnh đó thì hương vị cũng không nổi bật, vì phần nước dùng không được thơm, và nhất là giá 35K cho một bát bún bò như vậy theo chúng tớ là hơi đắt. Vì ăn ở Quang Trung, Nguyễn Thượng Hiền giá vẫn như vậy mà hơn hẳn về chất lượng và số lượng rồi.
Nhưng ngon nhất ở đây lại là món nem lụi cơ, khác với nem lụi ở quán Huế Thái Thịnh, món nem lụi ở đây nóng hổi, vàng xém, dài và nhiều. Ăn vào thấy ngậy ngậy, béo, thơm và ngọt vị thịt, lại còn có thêm một ít thịt luộc, thái nhỏ ăn kèm nữa. Nhưng điểm trừ vẫn là giá, một suất nem lụi 3 chiếc như vậy mà những 40K cơ các bạn ạ. Tuy cũng nhiều nhưng như vậy vẫn hơi đắt nhỉ.
Chúng tớ còn thử thêm món bít tết nữa, nhưng cũng giống như nhiều nơi khác, bít tết ở đây hương vị không có gì đặc sắc. Nhìn một suất bít tết cũng đầy đặn, giá vào khoảng 50K thôi, vậy là rẻ hơn Hòe Nhai rồi các bạn nhỉ?
Một điểm cộng nho nhỏ ở quán này nữa là sau mỗi bữa ăn, bác chủ hàng sẽ bưng ra một chén trà nóng nhỏ cho chúng mình, rất chu đáo phải không nào. Nếu bạn có thời gian, cứ thử ghé qua đây và cho chúng tớ comment xem sao nhé.
