Cùng Chia Sẻ: Hàng Giấy

Hiển thị các bài đăng có nhãn Hàng Giấy. Hiển thị tất cả bài đăng

Chủ Nhật, 12 tháng 5, 2013

Các món giải nhiệt 'hot' nhất mùa hè ở Hà Nội

17:02 by Cùng Chia SẻNo comments

Chính vì nhiều ưu điểm nên khoảng 2 năm trở lại đây, sữa chua mít trở thành món cực “hot” ở Hà Nội. Giờ hầu như tuyến phố nào cũng có tiệm treo biển "Sữa chua mít", các quán chè kem cũng đua nhau bổ sung sữa chua mít vào thực đơn.

Nhưng nhắc đến sữa chua mít, người ta nghĩ ngay đến đoạn đầu phố Bà Triệu - nơi "khai sinh" ra món ăn này và đông nhất hiện nay. Ở đây, giờ đã có vài tiệm, khó để phân biệt được chính xác đâu mới là quán đầu tiên. Tuy nhiên, theo nhiều khách đánh giá, thì chất lượng các quán tương đối đồng đều, giá cả cũng cạnh tranh, dễ chịu.

Đi đầu trong “phong trào” biến tấu caramen là một quán nhỏ ở khu chợ Nguyễn Công Trứ. Giờ quán rất đông khách và phát triển thêm nhiều cửa hàng lớn. Tuy nhiên, thực tế, nhắc đến caramen thì người Hà Nội nhớ đến dốc Hàng Than nhiều hơn, nơi được đánh giá là chế biến caramen ngon nhất Hà Nội. Ở đây, tầm chiều tối, khách luôn ngồi chật kín, người đến ăn đông mà mua mang về cũng nhiều.

Caramen ở chợ Nguyễn Công Trứ.

Caramen thập caramen phố Nguyễn Thượng Hiền có giá rẻ nhất 12.000 đồng/bát.

Tào phớ thập cẩm.

Ở đây cũng có tào phớ khúc bạch.

Đặt trong quả dừa non là lớp thạch trong veo, mát lạnh, tan nhanh trong miệng và thơm ngậy hương dừa. Bạn còn có thể vui tay nạo cả phần cùi dừa giòn ngọt ăn cùng càng thú vị. Hấp dẫn vậy nên thạch dừa sương sa là món mà giới trẻ Hà Thành không thể quên trong những ngày hè oi ả.

Thạch dừa tại Hà Nội khá nhiều nơi bán nhưng đông nhất vẫn là khu phố cổ. Trong đó, có một tiệm lâu năm ở phố Hàng Cót là đông nhất, mùa hè ngày nào cũng đắt khách từ chiều tới tận khuya. Thạch ở đây chế biến mềm mát vừa tới, mà dừa xiêm cũng thường được chọn loại non, cùi mỏng và ngọt, dễ nạo.

Khúc bạch được chế biến từ sữa tươi và kem tươi mang vị ngọt thanh thanh, thoang thoảng, ăn rất dễ chịu. “Cặp kè” thêm long nhãn, hạnh nhân nữa nên chè khúc bạch không chỉ hấp dẫn mà còn hoàn hoàn mới lạ với người thưởng thức.

Chè khúc bạch vừa ra mắt giới trẻ Hà Thành không lâu (mới được nhiều người biết đến vài tháng nay) nhưng đã bắt đầu tăng độ phủ, thậm chí một số nơi “thức thời” còn sáng tạo ngay ra các loại biến tấu. Hiện tại, mọi người biến đến chè khúc bạch nhiều nhất ở phố Hàng Tre, hoặc vỉa hè Điện Biên Phủ giao với Hàng Bông. Ngoài ra tại Hàng Giấy cũng có một tiệm chè khúc bạch chỉ bán buổi tối, còn ban ngày bán online, giao hàng tận nơi. Giá của quán này cũng rẻ nhất 15.000 đồng/bát, những nơi khác có mức giá phổ biến là 20.000 đồng/bát.

Hoa quả dầm đơn giản chỉ là các loại quả như táo, lê, thanh long, mãng cầu, sầu riêng... được xắt thành từng miếng nhỏ, trộn lẫn với nhau, hòa cùng sữa đặc và nước cốt dừa, sau đó dầm đều lên, cuối cùng bỏ thêm đá bào. Như vậy là bạn đã có một cốc hoa quả dầm vừa bổ dưỡng, vừa ngọt mát, lại có tác dụng "hạ hỏa" trong những ngày nắng nóng.

Đây là món giải nhiệt lâu năm nhưng không bao giờ nhàm với người Hà Nội, đặc biệt là mỗi khi hè về. Thế nên con phố Tô Tịch ngắn xíu, chỉ mất chừng 3-5 phút đi bộ vậy mà đâu đâu cũng treo biển "Hoa quả dầm". Không chỉ vậy, món giải nhiệt này giờ còn “bánh trướng” ra cả dãy phố Lương Văn Can và có trong hầu hết các tiệm chè, cà phê giải khát ở Hà Nội. Tuy nhiên, Tô Tịch vẫn là tụ điểm số 1.

Xem bài viết đầy đủ

Hàng Buồm – Phố người Hoa sầm uất kinh thành Thăng Long xưa

16:06 by Cùng Chia SẻNo comments

Hàng Buồm xưa ở cửa sông Tô Lịch và sông Hồng, nằm trên dãy phố ngang cắt trục đường phố thương mại – trục xương sống của khu phố cổ, kéo từ Bờ Hồ tới Hàng Đào, Hàng Ngang, Hàng Đường qua chợ Đồng Xuân, Hàng Giấy tới dốc Hàng Than gặp đê sông Hồng ngày nay.

Từ cuối thế kỷ XIX, phố Hàng Buồm là nơi tập trung buôn bán, sinh sống của người Hoa từ Trung Quốc sang Việt Nam sinh sống qua các thời kỳ lịch sử khác nhau. Người Hoa xưa cư ngụ đầu tiên từ phố Hàng Ngang tràn sang các phố Hàng Bồ, Lãn Ông rồi đến Hàng Buồm.

Đến nay, cộng đồng người Hoa không ở đây nữa nhưng nét sầm uất vẫn được giữ lại với những cửa hàng, quán ăn uống nối sang cả các ngõ phố từ Hàng Giày cho tới Tạ Hiện, Mã Mây...

Hình ảnh Hàng Buồn xưa và nay. Ảnh tư liệu

Hàng Buồm cũng là một đường phố mà kiến trúc ít thay đổi nhất qua thời gian cho dù cũng đã có một vài ngôi nhà được xây cất lại.

Sau người Hoa từ Hàng Ngang tràn sang chiếm lĩnh phố thì các mặt hàng này dần biến mất. Với vị trí thuận lợi trên bến dưới thuyền tiện cho việc trao đổi hàng hóa với các địa phương nên phố mau chóng trở thành nơi buôn bán và cư trú chính của người Hoa Quảng Đông.

Tấm bia đá ghi lại dấu ấn cụ Tôn Trung Sơn đã từng đặt chân tới phố Hàng Buồm

Cũng từ đó, Hội quán Quảng Đông được xây dựng ngay trên phố mà nay là là địa điểm của ngôi trường mẫu giáo Tuổi Thơ. Nằm khuất sau cổng trường là tấm bia đá in song ngữ Hoa – Việt ghi lại dấu ấn quan trọng “Cụ Tôn Trung Sơn , người lãnh đạo cách mạng dân chủ vĩ đại của Trung Quốc năm 1904 đã từng tới đây”.

Trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp, đặc biệt là những ngày đầu t oàn quốc kháng chiến, Hàng Buồm nằm ở trung tâm Liên khu I. Do Ủy ban Kháng chiến Liên khu cho phép các cửa hàng buôn bán của Hoa Kiều được tự do mở cửa nên phố này là nơi duy nhất ở Hà Nội có các hoạt động dịch vụ nhộn nhịp với những hoạt động dịch vụ không khác gì thời bình. Một trong hai trạm quân y của Liên khu I cũng được đặt ở đây, số nhà 26.

Một cửa hàng bán nộm ngon có tiếng trên phố Hàng Buồm bây giờ. Ảnh: Khiếu Minh

Cộng đồng người Hoa không ở đây nữa nhưng nét sầm uất vẫn được giữ lại với những cửa hàng, quán ăn uống nối sang cả các ngõ phố từ Hàng Giày cho tới Tạ Hiện, Mã Mây...

Hàng Buồm cũng là con phố sở hữu cho mình rất nhiều những di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng của đất Hà thành như Ngôi đền Bạch Mã, 1 trong trấn thành Thăng Long, nay nằm ở số nhà 76.

Ngôi đền thờ thần Long Đỗ là công trình kiến trúc khá đồ sộ, quy hoạch theo chiều sâu, kéo dài từ hè phố Hàng Buồm đến phố Ngõ Gạch, xây dựng theo hướng Đông Nam.

Sử sách còn ghi lại câu chuyện nhuộn màu huyền thoại về sự tích đền Bạch Mã. Đó là thời vua Lý Công Uẩn rời đô từ Hoa Lư ra Thăng Long, bắt tay ngay vào việc xây thành lũy. Nhưng xây đến đâu thành đều bị sụp. Một đêm nọ nhà vua được thần Long Đỗ - vị thần núi Nùng, báo mộng cứ theo dấu chân ngựa mà đắp thì thành tất sẽ vững.

Thần vừa dứt lời, một con ngựa trắng từ trong đền đi ra chạy tới hướng Tây, rẽ qua hướng Đông một vòng rồi lại biến mất vào trong đền. Vua Lý cho đắp thành theo dấu chân bạch mã quả nhiên, thành Thăng Long xây đến đâu vững trãi tới đó.