Bạn đã quen thuộc với món bánh bèo nhân mặn, giờ hãy thử đổi vị với nhân chay, ăn không kém phần hấp dẫn đâu nhé!
- Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn đều.
- Chế từ từ bát con nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều.
- Đổ từ từ nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng.
- Hôm sau bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, bạn lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh.
- Bạn có thể dùng bát nhỏ hay khuôn chuyên dụng để đổ bánh bèo.
- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.
- Đỗ xanh sau khi ngâm, bạn cho vào chõ hấp chín.
- Đến khi đỗ xanh tơi mịn, bạn nêm vào một ít muối cho vừa ăn.
- Bánh mỳ cắt hạt lựu lớn.
- Bạn cất vào lọ sạch, để giữ độ dòn cho bánh mỳ.
- Hành barô lấy phần hành xanh trộn vào một ít dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ.
- Phần nước chấm: bạn có thể dùng nước mắm chay pha với đường, nước lọc theo tỷ lệ 1 nước mắm chay, 1 đường, 2 nước lọc, nước chấm dùng với bánh bèo thường có vị ngọt, và bạn pha nhiều cất vào tủ lạnh dùng dần.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét