Bánh trôi, bánh chay của người Việt.
Nhiều người cho rằng tục làm bánh trôi, bánh chay là để nhắc lại sự tích “bọc trăm trứng” của Âu Cơ.
Đường làm bánh trôi phải là đường phên đỏ, rắn, thơm.
Bánh trôi với nhân đường phên ngọt lịm.
Bánh chay được đựng trong bát, chan thêm một chút chè đường quấy với bột đao hay bột sắn dây ướp hoa bưởi. Tùy nơi, người ta có thể rắc thêm chút vừng, hoặc dừa hay đỗ xanh lên mặt bánh.
Hai thứ bánh tuy cùng làm bằng bột gạo nếp, nhưng mỗi thứ có hương vị đặc biệt riêng.
Bánh nhót không có nhân, được nặn hình quả nhót.
Bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnh.
Nhiều người còn trộn bột bằng trà xanh, lá dứa để biến tấu cho viên bánh trôi thêm màu sắc.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét