Người Việt Nam cũng theo tục ấy và ăn Tết Hàn Thực ngày mùng 3/3 Âm lịch. Tuy nhiên, người Việt mình chỉ làm bánh trôi và bánh chay để cúng gia tiên chứ không kiêng theo điển tích Trung Quốc.
Món ăn chính trong ngày Tết này đó là: Bánh trôi và bánh chay.
Bánh trôi:được nặn bằng bột nếp xay khô, nhân bọc đường mật. Bánh được nặn thành hình tròn, sau khi xong bỏ vào nước sôi đợi một lúc, khi bánh nổi thì ta vớt ra thả vào nước lã đun sôi để nguội một lúc, cho vào đĩa từ từ rắc vừng rang khô, kết hợp những sợi dừa nhỏ làm hấp dẫn thêm cho món ăn.
Công đoạn nặn bánh và bánh đã hoàn thành
Bánh chay:cũng làm bằng bột nếp, nhưng nhân bằng đậu xanh. Đậu để làm nhân bánh là giống hạt nhỏ, thơm; được hấp chín tới, giã mịn, trộn với đường kính trắng. Bánh chay được đựng trong bát, chan thêm một chút chè đường quấy với bột đao hay bột sắn dây ướp hoa bưởi.
Dù ngắn ngày nhưng Tết Hàn thực cũng là thời gian để gia đình đoàn tụ, gần gũi hơn khi cùng nhau thưởng thức những đĩa bánh trôi thơm phức mùi nếp mới, bát bánh chay ngọt ngọt mát mát thanh thanh với dư vị sâu lắng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét