Bước 1. Đổ lòng đỏ trứng vào một bát to. Khuấy đều trong 1 phút.
Bước 2. Thêm nước cốt chanh, tương hạt cải và muối vào.
Bước 3. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. Cho dầu ô liu vào, nhỏ từng giọt một, dần dần đến khi hết lượng ½ cốc dầu ô liu. Bằng cách này, mayonnaise thành phẩm sẽ quánh hơn.
Bước 4. Tới lúc này, bạn tiếp tục cho thêm dầu ô liu vào nhưng không cần nhỏ từng giọt nữa tới khi hết sạch.
Bước 5. Cho thêm sữa whey vào và đánh nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp sốt ra lọ thủy tinh và đậy nắp. Để yên trong nhiệt độ phòng khoảng 7 giờ. Sau đó chuyển lọ sốt vào tủ lạnh.
Khi lấy lọ sốt ra ăn, mayonnaise đã rất quánh và mát lịm, thích hợp cho nhiều món ngon gia đình như: khoai tây chiên chấm sốt mayonnaise, tôm chiên xù chấm mayonnaise, salad Nga…
Tom Kat (Xzone/TTTĐ)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét