Bước 1. Rửa sạch và cọ cua bằng bàn chải. Tách mai cua. Lấy gạch ở mai cua.
Bước 2. Cắt mình cua làm đôi, ngang qua đầu. Bỏ càng và chân ra.
Bước 3. Dùng kẹp để kẹp càng và chân cua để dễ chế biến và dễ ăn hơn. Ngâm trong nước lạnh, dưới vòi nước đang chảy.
Bước 5. Trộn đều gạch cua, nước sốt me, dầu hào, dầu mè, đường. Để ngấm.
Bước 7. Đổ hỗn hợp sốt me vào chảo rồi đun lửa nhỏ liu riu tới khi hỗn hợp cạn đi một chút và dẻo hơn. Cho những miếng cua và các loại rau thơm băm vào chảo, đảo đều 5 phút để cua ngấm nước sốt. Lấy cua ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét