Ếch um khoai tây là món ăn ngon và lạ miệng. Ảnh:K.H.
Cách chế biến:
- Ếch làm sạch, thái thành khúc vừa ăn.
- Cho ếch vào chiếc bát lớn, ướp thịt ếch với các gia vị sả băm, bột nghệ, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột nêm, ớt hiểm đập dập và trộn đều.
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho ếch đã ướp vào xào lửa lớn cho săn lại là được.
- Đặt nồi lên bếp, nếu có nồi đất thì món ăn sẽ ngon hơn. Cho vào đáy nồi sả cây đã đập dập để khi um, món ăn không bị sít lại và có hương sả thơm ngon. Sau đó cho ếch và khoai tây đã xào vào.
- Cho nước dừa xiêm vào săm sắp mặt các nguyên liệu, đậy nắp lại và um lửa nhỏ.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét