Cá Thác lác là thương hiệu đặc sản Hậu giang . Khi chế biến nó sẽ trở thành những món ăn đặc trưng ở vùng sông nước Cửu Long này. Thác lác thường (loài rất phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long) nặng chừng 40g/con; còn thác lác cườm sau 12 tháng nuôi có thể nặng từ 1 kg tới 1,5 kg/con. Đơn giản nhất là thác lác chiên sả ớt. Đánh sạch vẩy, khứa nhẹ nhiều khứa xéo theo chiều ngang hai bên thân cá, ướp muối, bột ngọt, sả ớt bằm nhuyễn. Gỏi thác lác chua cay, khi thưởng thức nhất định phải hít hà, nước mắt, nước mũi chảy ràn rụa mới "được phép" khen ngon.
Chả giò cá thác lác
Thác lác nấu canh
Canh chua thác lác
Thác lác hấp bầu
Khóm Cầu Đúc
Trái dứa khi cắt ra có màu sắc hấp dẫn, có thể sử dụng chế biến nhiều món ăn
Cháo lòng Cái Tắc
0 nhận xét:
Đăng nhận xét