-25 – 35 lá dứa
Bước 1. Rửa sạch lá dứa, để khô, gấp lá dứa như hình để tạo thành những hình hộp nhỏ (cố định bằng cái kẹp giấy). Phần đáy hộp dùng lá dứa đan lại.
Bước 2. Cho bột agar, đường, nước vào nồi, trộn đều rồi cho lên bếp đun lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi. Khi hỗn hợp vừa sôi, đổ hạt ngô hoặc mít thái nhỏ vào. Khuấy thêm một lúc rồi tắt bếp. Đặt sang một lên cho nguội.
Bước 3. Khi hỗn hợp còn hơi ấm và chưa khô, dùng thìa rót hỗn hợp vào các khuôn lá dứa vuông vừa tạo.
Bước 4. Chờ cho lớp hỗn hợp vừa đổ vào nguội. Trong lúc chờ, trộn đều bột gạo, bột ngô, muối và sữa dừa và đun tới khi sủi tăm và hỗn hợp quánh lại.
Bước 5. Khi hỗn hợp ở đáy lá dứa nguội, đổ hỗn hợp bột vừa đun lên trên. Cho toàn bộ khay chứa những miếng thạch lá dứa vào tủ lạnh để chúng nhanh định hình. Sau vài giờ, lấy bánh thạch Tako ra thưởng thức.
Tom Kat (Xzone/TTTĐ)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét