- Trút gan ra và rửa lại nước lạnh, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, cho tỏi đập dập vào, khi tỏi hơi vàng thì gắp từng miếng gan vào chiên cho gan hơi vàng thì cho ra ngoài.
- Bắc nồi khác lên bếp, cho hết hỗn hợp nấu sốt vào, vặn lửa vừa và nấu nước sệt xuống, nếm sao cho có vị hơi mặn và hơi ngọt, sau đó trút gan chiên cho thấm khoảng 7 phút. Khi nếm thấy hơi mặn ngọt là được, tắt bếp.
Mang gan ra cho vào lọ, mang vào tủ lạnh dùng dần.
Gan bò chấy có thể dùng làm nộm đu đủ rất ngon.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét