Đầu tiên, mình nướng mực sơ cho mực vàng và thơm, dùng chày đập dập mực cho mềm rồi xé sợi.
Me bỏ vào chén, cho ít nước sôi vào, dùng muỗng dằm nhỏ cho ra nước me chua, bỏ hạt lấy nước cốt me.
Các ấy bóc vỏ tỏi giã cùng với ớt, đường thành hỗn hợp sệt rồi cho xíu nước mắm vào, cho nhiều đường để nước mắm có vị ngọt.
Bắc chảo nóng lên bếp, các ấy cho chút dầu ăn vào, dầu nóng cho hạt điều vào cho ra màu, sau đó vớt bỏ hạt điều.
Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo dầu điều, tiếp theo cho nước me vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho hỗn hợp trộn đều và sôi lăn tăn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét