Bún và canh măng tiết
Thịt luộc và canh măng tiết
Tại đây, có rất nhiều món ăn hấp dẫn từ vịt, ngan nhưng “hợp mốt” nhất với mùa Đông, có lẽ là một nồi lẩu vịt om sấu ấm áp, tỏa khói nghi ngút, hấp dẫn.
Vịt luộc và nướng
Vịt sau khi làm sạch, được chặt thành từng miếng, tẩm ướp gia vị rồi xào sơ qua. Gia vị ướp vịt có muối, đường, tiêu, hành, đặc biệt không thể thiếu quả sấu. Nước lẩu vịt đậm đà và không mỡ quá, có vị béo bùi của vịt, và được cân bằng lại bằng vị chua thanh của sấu. Khi nồi lẩu với màu trắng ngà của vịt lẫn vào màu xanh của hành ngò, được bưng ra để liu riu lên bếp ga trên cái bàn nhỏ xíu, chung quanh là màu trắng muốt của bún, xanh um của rau muống, có lẽ không ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này.
Một thứ đặc biệt cần phải nhắc đến là bát nước chấm “đặc chế” của nhà hàng Vinh Liên, nói không quá thì đây chính là thứ làm nên sự khác biệt cho các món ăn tại đây. Nước chấm được pha rất khéo với tỏi ớt, chua cay vừa phải nên có thể dùng cho bất cứ món nào.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét