- Me dùng để làm ô mai nên chọn loại me chua, quả chín.
- Tiếp theo dùng tay tách bỏ vỏ me, cắt từng quả me thành 2 - 3 phần bằng nhau.
Bước 3:- Vỏ quýt khô thái chỉ.
- Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, giã mịn.
- Cam thảo xay mịn.
- Tiếp theo cho me, gừng, ớt bột, vỏ quýt khô, đường nâu, muối vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, thỉnh thoảng cho vào một ít nước sôi nóng. Tiếp tục đun đến khi me sốt dẻo, nêm thêm đường tùy theo bạn thích ăn chua nhiều hay ít.
- Cho từ từ bột năng vào, trộn đều khoảng 2 phút, tắt bếp, để nguội.
- Dùng thìa múc một ít me lăn qua cam thảo xay, dùng tay vo tròn lại, làm cho hết phần me và cam thảo.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét