Bước 1: Thịt thăn thái mỏng vừa, to bản, ướp với 1 thìa café gia vị, hạt tiêu và dầu ăn 15 phút.
Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm rồi bổ đôi.
Cà rốt nạo vỏ cắt bằng đậu, thái con chì bé.
Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch, cắt đôi.
Hành lá cắt khúc 5cm.
Rau tía tô rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Trải thịt ra thớt. Đặt 1 lá tía tô, nấm kim châm, đậu bắp, hành lá, cà rốt lên trên.
Cuộn miếng thịt lại, làm lần lượt tới khi hết thịt và rau củ.
Bước 3: Lăn thịt qua bột chiên giòn.
Nhúng qua trứng.
Lăn 1 lần nữa qua bột chiên xù.
Bước 4: Để thịt đã tẩm bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ trước khi chiên.
Bước 5: Chiên thịt trong chảo dầu nóng.
Khi thịt vàng đều bạn vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 6: Pha sốt chấm cùng: trộn sốt mayonnaise với tỏi băm, ớt băm, nếu ăn cay được nữa thì cho thêm tương ớt.
Món thịt chiên xù kiểu mới này ăn rất thú vị. Bên ngoài lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, bên trong rau củ vẫn giữ được độ giòn ngọt và ăn rất thơm.
Huongnghiepaau
0 nhận xét:
Đăng nhận xét