Bước 1: Mực lá chọn con dày. Ngâm mực với nước có pha chút rượu trắng và muối cho bớt mùi tanh.
Vớt ra, để ráo, cắt thành những miếng có bề ngang 6cm, sau đó khứa vẩy rồng, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
Súp lơ chọn loại còn xanh, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước có pha chút muối, vớt ra để ráo.
Gừng cắt sợi một phần, còn một phần đập dập.
Bước 3: Đun một nồi nước thật sôi, cho chút muối, giấm, dầu ăn, gừng đập dập.
Trụng mực đến khi thấy những miếng mực nở bung ra là được, bạn vớt ra, để ráo.
Vớt ra, để ráo.
Xếp mực trộn bông cải ra đĩa, trên để mấy lát gừng. Ăn kèm với bánh phồng tôm.
Súp lơ xanh được coi là loại thực phẩm "vàng" vì có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Món mực trộn súp lơ ăn ngon và lạ, rất thích hợp cho thực đơn cuối tuần. Mực giòn mà không cứng, súp lơ cũng giòn và giữ được màu xanh dùng làm món khai vị rất ngon. Không mất nhiều thời gian chế biến, nhưng bạn sẽ có một món ăn thật tốt cho sức khỏe của gia đình.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét