Đối với bàn tiệc dành cho hai người theo kiểu phương Tây, ngoài thực đơn gồm các món Âu, bạn nên đặt một chai rượu vang (hoặc champagne) và thắp nến để bàn tiệc ấm cúng, thân thiện. Người nước ngoài không dùng đũa, mà dùng nĩa, muỗng (bên tay trái), dao (bên phải). Món ăn phương Tây đa số là bánh mì, thịt nguội, bánh pizza, bò beefsteak… Trên mỗi món ăn, bạn có thể dùng rau xà lách hoặc các loại ớt to, cà chua cắt tỉa tạo thành hình trái tim, hoa hồng để tăng phần lãng mạn. Trên bàn tiệc, bạn có thể biến các loại trái cây tráng miệng, bánh ngọt thành hình dáng các con thú cưng thêm lạ mắt. Ngoài ra, bạn cũng có thể trưng “ly cá uyên ương” giữa bàn (ảnh 1) tạo vẻ tươi mát, sinh động.
Với bàn tiệc nhiều người theo truyền thống Việt Nam, bạn nên chọn một bàn rộng hình tròn hoặc bàn dài hình chữ nhật để đặt bình hoa chính giữa. Không cần phải mua bình mới, bạn có thể tận dụng lá cây phát tài bọc quanh mút xốp hình chữ nhật để tạo thành bình cắm hoa hồng, hoa lan. Màu đậm của lá và hoa lớn làm nền bên dưới sẽ tạo điểm nhấn cho các búp hoa nhỏ, màu nhạt bên trên… Bình hoa không nên đặt cao hay to quá dễ che khuất tầm mắt, mọi người bị vướng tay khi gắp thức ăn.
Theo giáo viên trang trí tiệc Đỗ Hoàng Quang (Nhà văn hóa Phụ Nữ TP.HCM), ngoài hương vị đậm đà của từng món như chả giò, ragu, gỏi, cơm, lẩu truyền thống, bạn nên tỉa hoặc sắp thêm những rau củ thành những bông hoa hồng, hoa lay ơn hoặc tạo đường viền đơn giản nhưng bắt mắt trên nền tô, đĩa đựng thức ăn. Khi trình bày món ăn có sắc đậm, bạn nên dùng rau củ trang trí màu nhạt hoặc ngược lại, sẽ tạo được độ tương phản giúp món ăn thêm ấn tượng. Để màu hoa tỉa từ rau củ tươi sáng hơn, bạn có thể vắt vài giọt chanh vào trong nước ngâm rau củ được tỉa.
Khi sắp chén, bạn phải nhớ chén phải có đĩa nền để lót và sắp xếp cách mép bàn 2cm. Nên đặt gối để đũa bằng 1/3 chiều dài đôi đũa rồi mới xếp đũa lên. Đũa sẽ nằm bên phải và cách mép đĩa nền 2cm. Muỗng nằm bên phải đôi đũa, cách đũa 2cm. Ly uống nước đặt trên đầu đũa bên tay phải, cách đầu đũa 2cm. Cũng có thể đặt đũa trực tiếp lên đĩa nền đựng chén và xếp khăn giấy cuộn hình hoa hồng vào lòng chén (ảnh 2).
Để bàn tiệc đơn giản mà sang trọng, bạn không nên chọn khăn trải bàn quá nhiều họa tiết, sẽ làm rối mắt người dự tiệc. Vào mùa nóng, bạn nên chọn khăn trải bàn màu trắng hoặc màu sáng để tạo cảm giác thoáng mát, dễ chịu. Ngược lại, mùa lạnh nên chọn màu đỏ, xanh đậm hoặc màu tối nhằm tạo cảm giác ấm cúng. Thông thường, nên chọn khăn ăn có những gam màu sáng để tạo cảm giác vui tươi, dễ chịu.
Lúc khai tiệc, bạn có thể bật các bản nhạc nhẹ nhàng, hãy nhớ không được bật âm thanh lớn quá sẽ át tiếng trò chuyện của người dự tiệc. Gia đình bạn sẽ được thưởng thức bàn tiệc độc đáo từ vị giác đến thị giác và thính giác.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét