Đổ bột năng vào thố, châm từ từ nước sôi đã được đun nóng già vào, vừa châm vừa dùng muôi khuấy đều vì hỗn hợp bột sẽ rất nóng, đợi cho bột nguội một chút bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi mịn.
Lót một tờ giấy nến hay giấy không thấm nước xuống dưới, đặt miếng bột lên, cán dài ra. Sau đó cắt thành từng lát thật nhỏ.
Hoặc bạn có thể làm bằng cách đơn giản hơn đó là vo bột thành những dải dài, rồi ngắt thành từng viên tròn nhỏ.
Đun nồi nước thật nóng, thả từng viên hạt lựu vào nồi nước sôi, luộc đến khi hạt lựu chín trong, nổi lên trên bề mặt nước.
Bạn vớt ra ngay thố nước lạnh để chống dính, sau đó vớt ra để lên rổ cho ráo nước.
Gói thạch sương sáo đổ ra nồi, thêm 800ml nước lạnh và 50gr đường. Thường mình cho ít đường so với hướng dẫn.
Sau đó cắt thạch sương sáo thành những quân cờ nhỏ.
Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.
Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ 50gr đường cát trắng vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan.
Đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Khi rau câu đông cứng hẳn, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Đem đậu đi nấu chín mềm, trộn vào đậu 50gr đường cát trắng, nấu cho đường tan,
Sau đó cho đậu vào máy sinh tố, xay thật mịn đậu xanh. Bắc đậu xanh lại lên nồi, dùng muôi khuấy đều đến khi đậu đặc lại.
Đổ đậu xanh ra bát, để qua một bên.
Đậu phộng rang vàng, giã thô.
Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.
Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét