Về hình dáng, bù chằn không khác với những con ốc mượn hồn quen thuộc bạn thường nhặt khi lang thang trên các bãi biển. Chỉ có điều hẳn bạn sẽ hơi "chùn tay" trước một đĩa chứa món ăn có phần chân khá đáng sợ.
Bù chằn xào me như bản giao hòa của sắc màu.
Hình dáng sau vỏ ốc của bù chằn.
Cách thưởng thức bù chằnlà dùng nĩa khều phần ruột ra khỏi vỏ, chấm nhẹ vào nước chấm (hay vào nước sốt bơ đậm đà), rồi cắn nhẹ vào phần bụng. Sau tiếng bụp vang lên, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, béo, đậm đà của ốc tràn trên đầu lưỡi. Dừng lại một chút để cảm nhận cái ngon, rồi cho phần đầu với hai chiếc càng vào miệng. Sau cái thơm của nước sốt, chua của me là cái giòn rau ráu của cặp càng bé tý, cái ngon, ngọt của những miếng thịt trắng phau, bé xíu bên trong; nhấn nhá thêm tý nước sốt dọn kèm, ít rau thơm hương vị càng đậm vị.
Bù chằn nướng cho cảm quan hơi khô cũng như không thơm, béo như bù chằn xào me.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét